和菓子の自宅で気軽にできる練り切りあんの作り方と天然色素の色付け方法のマイレポ投稿一覧 - ミルーム
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自宅で気軽にできる練り切りあんの作り方と天然色素の色付け方法のマイレポ投稿一覧

復習も兼ねて、改めてビデオを拝見させていただきながら練り切り餡を作ってみ

復習も兼ねて、改めてビデオを拝見させていただきながら練り切り餡を作ってみました。

これまで、求肥を入れたあと、どうしてもベタついていたのですが、レンジで1分追加で温めて練り、冷めるのを待ち、なんとか扱いやすい練り切りに仕上がりました。

火取り、とっても重要な工程だと感じます。。
後日色をつけて、先生のビデオも参考に和菓子作りを楽しみたいと思います。

和菓子

2021/11/03

家族にほめられる♡正月和菓子講座

Hiromi先生

ありがとうございます！火取りは難しくて大切な工程ですよね。追加で調整するのはとっても良いです♡ありがとうございます！

今までキレイな色がなかなか出せなかったのですが、今回は美しく着色出来まし

今までキレイな色がなかなか出せなかったのですが、今回は美しく着色出来ました！ありがとうございますm(_ _)m
ただ、色粉を溶く水分量が多かったようで、練り切りあんが柔らかくなってしまいましたΣ(￣□￣;)
今後は気を付けます。

和菓子

2021/07/02

家族にほめられる♡正月和菓子講座

Hiromi先生

ありがとうございます！水分大切ですね！ジェル状くらいでお願いします♡でもとっても綺麗ですよー♡

先生の使用の材料と道具を全て購入して動画を見ながら作りました。今までで1

先生の使用の材料と道具を全て購入して動画を見ながら作りました。今までで1番扱いやすい練り切りが出来ました。初めて天然色素も使いましたが、着色方法も分かりやすく、とても勉強になりました。ありがとうございました。

和菓子

2021/01/24

家族にほめられる♡正月和菓子講座

Hiromi先生

Jessie さま ありがとうございます！全て購入して作ってくださったんですね！扱いやすくてよかったです。レポもありがとうございます。ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいね