料理のチェミーンモーレー(南インド風海老カレー)へのnaocoronさんのマイレポ投稿

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海老カレー作りました。
ココナッツミルクやパクチーはタイカレーのものだと思っていましたが、固定概念が覆されました。簡単なのに本格的な味で、とても美味しかったです。

2022/03/06

イナダシュンスケ

南インドカレーはタイ料理にも少し似たところがあります。
大きな違いはナンプラーではなくあくまで塩で味を決めるので、より素材の味そのものが楽しめるところかもしれません。
次回は少しトムヤムクンにも似たところのある魚カレーですので、ぜひこちらもチャレンジしてみてください