手土産にぴったり♪ 焼き菓子ボックス講座
かんたんなのに高見えする焼き菓子ボックスの作り方を学びます。キットにはお洒落なラッピング付き！
m.higashi先生
クッキング
洋菓子
100名以上受講中
月々¥2,480〜
講座の紹介
こんにちは、higashiです！
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子を得意とし、少人数制の焼き菓子教室を主催しています。
今回の講座では、おしゃれ感いっぱいの“焼き菓子box”を、一緒に作っていきましょう♪
お菓子だけではなく、素敵なラッピング方法もレクチャーしますよ。
ご友人との久しぶりの再会や、特別なお客様への訪問時、「会いたかったよ！」や「これからもよろしくお願いします」の気持ちを込めて、素敵なプレゼントを渡したいですよね。
でも、プレゼントを決めるのはなかなか大変。
ネットで見つけた素敵な商品は手に入りにくかったり、購入できる店舗が遠かったり…何を用意したら良いのか困ってしまうことがよくありますよね。
そんな時、心を込めて作った焼き菓子ボックスを贈ってみるのは、いかがでしょうか？
簡単にお洒落で素敵なラッピングが完成！
今回の講座でご紹介するお菓子は、すべて初心者さん向けのレシピなので、初心者さんでも大丈夫です！
お菓子が焼きあがったら、ラッピングも抜かりなく素敵に仕上げましょう。
キットで届くラッピング資材とカードを使えば、ラッピングもあっと言う間です。
カードには、焼菓子の説明と一緒に素敵なメッセージが添えられています。
The box to spend your special time.
（特別な時間を過ごすための箱）
All I want to say is "Thank you always and let's keep in touch.
（いつもありがとう、これからもよろしくね）
カードを添えるだけで、素敵でお洒落なプレゼントが簡単に完成します♪
単品でも楽しめる焼菓子のラインナップ
今回のレッスンでレクチャーするお菓子は、単体でも十分楽しめるラインナップにいたしました。
例えば、プチガトーショコラは、バレンタインのプレゼントにピッタリ♪
マドレーヌは一度に沢山焼けるので、ご友人へのちょっとしたプレゼントとして贈ってみてはいかがでしょうか？
お菓子作りは難しそうで今まで始められなかった方も、どうぞ安心してご参加くださいね。
美味しくキレイにできるお菓子作りのコツを、惜しみなくお伝えします。
ぜひ一緒に楽しいお菓子作りを始めましょう♪
こんな方におすすめ！
✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓お洒落なプレゼントを用意したい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方
生徒の作品
ましゃだるま
m.higashi先生
ましゃだるまさんこんにちは😊今回はレーズン入のグラノーラを作られたのですね～✨食欲をそそられる焼き色で私も食べたくなりました♡♡♡ご家族みなさんに美味しく食べてもらえて良かったですね✨
ましゃだるま
m.higashi先生
ましゃだるまさんビスコッティ簡単に作れて良かったです!!ご家族に好評だったのですね😄✨私まで嬉しくなりました🥳
ましゃだるま
m.higashi先生
2回目もとっても美味しそうです😋取り合いになるくらいおいしかったのですね✨ひと口サイズだからパクパク食べれますよね!ぜひまた作ってみてください🙌♥️
くみか
m.higashi先生
あやさんこんにちは😊初めてのマドレーヌとっても美味しそうにふっくら焼けて良かったですね✨分かりやすい解説だったと聞いて安心しました😄ありがとうございます!また作ってみてください♪
カリキュラム
全5回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
焼菓子box講座 マドレーヌ編
まずは、しっとり美味しいマドレーヌ作りのレッスンです。滑らかな生地に仕上げるポイントや、見た目も美しいお菓子にするための下準備のコツなど、丁寧にご紹介していきます。焼き菓子の基本が詰まったレッスンですので、じっくりと学んでいきましょう♪
〈このレッスンで学べること〉
■型からキレイに取り出すコツ
■滑らかな口当たりにするためのポイント
2
焼菓子box講座 ラングドシャ編
続いて、サクッと軽い食感とチョコレートのハーモニーが美味しい「ラングドシャ」のレッスンです。ラングドシャの軽い食感の要はメレンゲ。しっかりと角のたつメレンゲの作り方を、ポイントをおさえ分かりやすくレクチャーします♪
〈このレッスンで学べること〉
■メレンゲの作り方のコツ
■軽い食感にするための生地の作り方
3
焼菓子box講座 プチガトーショコラ編
続いて、口溶け滑らかで濃厚なチョコレート生地が美味しい「プチガトーショコラ」のレッスンです。リッチな味わいのガトーショコラは、おもてなしやプレゼントにもピッタリ。ぜひ、マスターしてあなたの定番レシピに加えて下さいね♪
〈このレッスンで学べること〉
■滑らかな生地にするコツ
■火の通りを見極めるポイント
4
焼菓子box講座 ビスコッティ編
続いて、カリッと軽やかな歯ごたえとアーモンドの風味が美味しい「ビスコッティ」作りのレッスンです。シンプルなお菓子なので、そのぶん材料の風味や食感が大切になります。一つずつ丁寧に作業していきましょう♪
〈このレッスンで学べること〉
■くるみ・アーモンドの香りを引き立てるコツ
■生地を美しく切り分ける方法
5
焼菓子box講座 メープルバターココナッツグラノーラ編
続いて、ザクザク感とメープルとココナッツの風味が美味しい「メープルバターココナッツグラノーラ」のレッスンです。忙しい朝の朝食として用意しても、ご家族にお喜び頂けそうですね♪
〈このレッスンで学べること〉
■均等に味付けする方法
■食感を維持するコツ
ミルーム(miroom)とは
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定額制オンラインレッスンサービス
ご契約期間内はいつでもどこでも
繰り返し受講できます。
-
講座が全て受講し放題
18カテゴリー、1,000以上の講座が
無制限で好きなだけ受講可能。
料金・契約期間
3つの契約期間から選択できます。
契約期間が長いほど、月々の料金がお得！
- ※各契約期間でのサービス提供内容に差はありません。
- ※期間終了後は自動更新となりますが、マイページの「有料会員情報の確認・更新」からいつでもご解約手続きをしていただけます。
キット
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
※お申し込み完了直後にキットをご購入いただいた場合、キットの発送日が契約開始日となります。
- 材料キット(¥6,380) 1〜16
- オールインワンキット(¥7,480) 1〜24
- ビギナーオールインワンキット(¥15,800) 1〜34
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① 粉糖 250g
マドレーヌ・ラングドシャ・プチガトーショコラで使います。 -
② バニラオイル
マドレーヌ・ラングドシャで使います。 -
③ 薄力粉 スーパーバイオレット 250g
マドレーヌ・ラングドシャ・プチガトーショコラ・ビスコッティで使います。 -
④ アーモンドプードル 100g
マドレーヌ・ビスコッティで使います。 -
⑤ ベーキングパウダー
マドレーヌ・プチガトーショコラ・ビスコッティで使います。 -
⑥ 細目グラニュー糖 250g
マドレーヌ・ラングドシャ・プチガトーショコラで使います。 -
⑦ チョコチップ 200g
プチガトーショコラ・ビスコッティで使います。 -
⑧ くるみ 100g
ビスコッティで使います。 -
⑨ アーモンドホール 50g
ビスコッティで使います。 -
⑩ ココアパウダー 40g
プチガトーショコラで使います。 -
⑪ ルセーラホワイトチョコレートコーティング用 300g
ラングドシャで使います -
⑫ ピスタチオダイス 100g
ラングドシャで使います。 -
⑬ オートミール 200g
メープルバターココナッツグラノーラで使います。 -
⑭ ミックスナッツ 85g
メープルバターココナッツグラノーラで使います。 -
⑮ ココナッツファイン 200g
メープルバターココナッツグラノーラで使います。 -
⑯ 図案
ボックスに入れるお菓子の説明書きです。 -
⑰ エコギフトBOX M 1個
この箱にお菓子を詰めていきます。 -
⑱ 紙パッキン
緩衝材として使います。 -
⑲ 紙帯北欧花柄グレー 2枚（予備含む）
ラッピング用の資材です。
ご友人へのプレゼントなど、お菓子を贈るときのラッピングにお使いください。 -
⑳ ペーパータグ クラフト 2枚（予備含む）
ラッピング用の資材です。
ご友人へのプレゼントなど、お菓子を贈るときのラッピングにお使いください。 -
㉑ 麻ひも フレンチカラー 4本セット
ラッピング用の資材です。
ご友人へのプレゼントなど、お菓子を贈るときのラッピングにお使いください。 -
㉒ 規格袋
A-6 4枚／D-4 5枚／E-1 4枚／ss-1 4枚／B-10s 8枚 -
㉓ シート乾燥剤 10枚
お菓子と一緒に袋詰して湿気を防ぎます。 -
㉔ グラシンカップ 12個
お菓子を入れるときのベースに使います。 -
㉕ マフィン型
プチガトーショコラで使います。 -
㉖ 段付きパレットナイフ
ラングドシャで使います。 -
㉗ シルパン
生地を焼成するときに使います。
クッキングシートでも代用ができますが、サクサク食感に仕上げるのに適しています。 -
㉘ ラングドシャプレート
ラングドシャで使います。 -
㉙ 泡立て器
生地を泡立てるときに使います。 -
㉚ ふるい
粉類をふるうときに使います。 -
㉛ ゴムベラ
生地を混ぜ合わせるときに使います。
シリコン製ではなくても大丈夫ですが、シリコン製だとボウルのまわりについた生地もきれいに取れるのでおすすめです。 -
㉜ マドレーヌ型
マドレーヌで使う型です。 -
㉝ ケーキクーラー
焼き上げた後、冷ますときに使います。 -
㉞ 竹串
プチガトーショコラで使います。
キットの内容は、写真のものと一部変更となる場合があり、その場合は別途ご案内いたします。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
m.higashi先生
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Q. 先生が焼菓子づくりを始めたきっかけは何ですか？
A. 製菓学校に通う前はざっくりとただお菓子作りが好きという気持ちでした。けれど、学校に通ってみると洋菓子、和菓子、パン等の分野に分かれた実習がありました。私はその過程で、見た目のとても華やかな生菓子よりも焼き上がった姿が茶色くて素朴だけれどもいびつで愛らしいパンや焼き菓子に心を惹かれていきました。それが始まりで焼き菓子の魅力にとりつかれています(^^)
Q. 先生が思う焼菓子の魅力は何ですか？
A. 華やかではなく、地味で歪な形のものや均一でないものもあったりするのですがオーブンの中で焼かれて膨らんでいく姿がたまらなく愛しく、焼き上がった素朴な姿、フォルムもとても癒やされます。私はオーブンの中で膨らんでいくところをじっと見ているのが実はすごく好きなんです。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. これを作りたい!という強い気持ちがあれば、必ずつくれます(^^)
初心者さんでも見た目の印象でこれ気になるな、作ってみたいな、という想いがあればもうそこからお菓子作りは始まっていると思います。
私も失敗は何度も何度もします。でも失敗から学ぶ事は一番身に染みる大切な勉強です。どうぞ失敗を恐れないで何度も何度も挑戦してください♡
Q. 受講される方々へ一言お願いします♪
A. 数あるレッスンの中から私のページに出逢ってくださって心より感謝いたします。
お菓子作りというものはお料理と違って絶対になくてはならないものではないのですが、だからこそ人に気持ちを伝えたり人の心を動かすといった見えない幸福がたくさん詰まっているな、と私は思います。
レッスンを見てくださった方の中で疑問に思った事がありましたらメッセージをください。出来上がったものをご報告してくださるお声もとっても嬉しいです♡
FAQ
Q. 動画は何回でも見ることができますか？
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。
Q. 動画に公開期間はありますか？
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。
Q. 講座はいくつでも受講することができますか？
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。