まず最初は、和菓子作り初心者さんもチャレンジできる、コロンと可愛い鈴の和菓子を学びます。鮮やかな黄色の丸い形が可愛い鈴の和菓子は、七五三の時期によく作られる形でお子さまにも大人気です。

続いては、大きな花びらが優雅な雰囲気を感じさせてくれる水芭蕉を、練り切りを使って和菓子で表現していきましょう。水芭蕉の立体的な形は、絞り布巾を使って作る方法をレッスン。絞りのテクニックは様々な和菓子作りに使えますので、ぜひこの機会にマスターしてみてくださいね。

続いては、ふわふわして可愛いプードルを練り切りで作る方法を学びます。くりっとした瞳とふわふわの毛並みが特徴のプードルは、子どもから大人まで大人気の犬種♪練り切りでふわふわの毛並みを作るために、和菓子のプロがわかりやすくレッスンしていきます。

続いても可愛くて大人気の柴犬を、練り切りで作る方法を学びます。日本犬の代表的な存在ともいえる柴犬は、愛嬌がある表情が可愛くて世界中で大人気。柴犬の茶色と白の特徴的な毛並みを表現して、本物の柴犬のような和菓子を作っていきましょう！

続いては、華やかなピンク色のお花である「芙蓉」を練り切りで作る方法を学びます。ピンク色の美しい大輪のお花が特徴の芙蓉は夏を代表する花木で、次々にお花を咲かせる姿で楽しませてくれることで人気です。大きな花びらの芙蓉の特徴をそのまま練り切りで表現するために、布巾と三角棒を使って複雑な花びらの形を作り出していきます。

続いて、昔話に登場しそうな「魚籠」を練り切りで作る方法を学びます。「魚籠」は最近ではあまり見かけることがありませんが、腰にぶらさげてとった魚を入れる便利な道具のこと。今回は竹籠のような細かい模様をつけるために、お菓子作りでは珍しい道具を使っていきますよ。

続いては、可愛い肉球の和菓子の作り方を学びます。犬や猫の足の裏にあるプニプニとしている肉球は、コロンと可愛くて癒やされる方も多いですよね。ぷっくり可愛い肉球の丸みを練り切りで表現する方法を、学んでいきましょう。

最後は、和菓子作りの仕上げで大活躍する、羊羹の作り方を学びます。葉っぱやお花などの型でくり抜いて飾りつけに使える和菓子のワンポイントに欠かせない羊羹。羊羹の固さのポイントや着色のコツなど、作るときに大切なポイントを細かくおさえていきます。