季節を味わう和菓子講座 花火とてまり菊編

講座の紹介

こんにちは！

和菓子屋のシゲルです。

この講座では、グラデーションがとても美しい、花火とてまり菊の練り切りの作り方をご紹介します。

夏らしさを感じられる、さわやかで淡い色みで、見た目も楽しく味も抜群のお菓子を一緒に作っていきましょう！



季節を味わう美しい花火とてまり菊の練り切り

今回は、練り切りで花火とてまり菊を作っていきます。

そもそも、練り切りとは和菓子の一種で、白あんに砂糖やつなぎを加えて練った「練り切り餡」を、いろいろな形に細工して仕上げるものです。



グラデーションがきれいで、見た目でも楽しめる、本格的な和菓子づくりに取り組んでみませんか？

初心者にもレベルアップにもピッタリ

和菓子作りと聞くと、初心者さんはハードルの高さを感じますよね。



ですが、安心ください！

ゆっくり解説していきますので、動画をしっかり確認しながらチャレンジしてみてください。

また、色付けやぼかし、模様をつけるときの三角棒や箸の使い方など、改めて基本を練習したい方やレベルアップを目指している方にもおすすめですよ！

模様づくりはテンポよく作るとよい



花火の模様も、てまり菊の模様も、それぞれ三角棒や箸を使ってつけていきます。

少し細かい作業になってきますが、ぜひテンポよく進めてみてください。



均等な幅が作れてくると、見た目もより綺麗になりますし、少しずれてきてもそれを味として表現できます♪



美しい完成品は、プレゼントにぴったり！

手作りだという事に驚く人が多いはずです。

色の組み合わせを変えて、自分好みにアレンジしてみてくださいね♪