Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 基本のお花編

講座の紹介

こんにちは！

Maison Olivia Hye Jung Kimです。

私はフラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから、自然にレッスンを始めるようになりました。

今回の講座ではバタークリームの作り方を学んだあと、ケーキのデコレーションに使える、6種の素敵なお花の絞り方をご紹介します。



美しいお花は、どれもバタークリームを絞って作る！

どれも本物と見間違えてしまうほどリアルなお花ですが、「そもそも何でできているの？」と疑問を抱かれる方も多いはず。

実は、卵白とバターで作るクリームからできているのです。



レッスンでは最初に、お花絞りに最適なバタークリームの作り方からお伝えしています♪

まずは基本となるバタークリームの作り方をマスター

バタークリームは、たっぷりのバターと砂糖、卵白で作ります。

バターをカットする際の厚さ、シロップの作り方、できたシロップを注ぐ際のポイントなどを動画でお伝え。



仕上がりの硬さの目安と併せて、ご確認ください。

クリームが作れたら、お花を絞ってみよう！

このレッスンでは

オリビアローズ
イングリッシュローズ
ストック
ピオニー
ヘレボルス
フリージア

のお花を練習します。



それぞれ絞り口の動かし方など、美しく仕上げるポイントを丁寧に解説。

動画で手元を確認しながら、ご自身のペースでたくさん練習してくださいね。



実際に絞ってみることで、少しずつコツがつかめます。

きれいなフラワーケーキのプレゼントで、気持ちも一緒に届けましょう♪