豪華なストロベリーパフェのキャンドルを作りながら、さまざまな材料の質感を表現する方法を学びます。
堀崎カオリ先生
キャンドル
スイーツキャンドル
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■ イチゴの型取りの準備方法
■ シリコン剤の使い方のポイント
■ イチゴの型を作るテクニック
■ 制作した型を使ってキャンドルを作る方法
■ イチゴソースの作り方
■ 中に入れる用とホイップする用の生クリームの作り方
■ イチゴの作り方
■ カステラ、コーンフレークの作り方
■ ストロベリーアイスの作り方
■ 粉砂糖の作り方
✓可愛いキャンドルを作ってみたい方
✓イチゴやパフェがお好きな方
✓キャンドルの型を作る方法を知り、応用したい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
ハンドメイドキャンドルブランド「OLOR JAPAN」の堀崎カオリです。
今回の講座ではイチゴ型キャンドルの作り方を学んだ後、私のInstagramなどでも大人気の、ストロベリーパフェキャンドルを作っていきます。
型作りの技法をマスターすれば、イチゴ以外のモチーフの型取りも可能です。
誰でも簡単に作れるよう1工程ずつレクチャーしているので、トライしてみてくださいね。
スイーツキャンドルに欠かせない、イチゴの型を取れるようになろう
まずは主役となるイチゴの、型の作り方から解説。
市販のモールドで型取りすることもできますが、ご自身で型作りにチャレンジすれば、好みのイチゴを作れます。
手作りのイチゴ型が完成したら、その型を使って実際にイチゴキャンドルを作る方法もレッスンします。
パフェのグラスに、材料を詰めていく
カステラやコーンフレークといったパフェの中身となる素材を、それぞれ異なる材料と作り方で制作していきます。
本物らしい色をつけるコツや、アイスクリームなどのさまざまな質感を出す方法をお伝えしています。
レッスン動画をチェックしてみてください。
生クリームとイチゴ、粉砂糖でさらにデコレーション♪
それぞれの素材が完成したら、見映えを意識しながら盛り合わせていきましょう。
ホイップクリームをきれいに絞るための、下準備やコツを紹介しています。
材料や作業工程が多いレッスン内容ですが、その分完成した時の感動は格別です!
素材それぞれの質感の出し方や、重ね方のテクニックなど、難しい部分も丁寧にレクチャーしています。
ポイントを押さえ、表現の幅を広げてみてくださいね。
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:05ハーフいちごの作り方
03:44いちごのへたを取って紙コップに固定する
03:51シリコン剤を準備して紙コップに注ぐ
05:28紙コップをはがしていちごを取り出す
08:43溶かしたワックスを着色して型に注ぐ
10:30いちごの中をくり抜いて白いワックスを注ぐ
11:44いちごを取り出して半分に切る
14:09ホールいちごの作り方
16:35完成♪
17:06オープニング
00:00使用ワックス
00:23顔料について
01:35芯を固定する
02:38苺ソース用のワックスを溶かす
03:26苺の色に着色をする
04:37出来上がった苺ソースを注ぐ
05:44苺の型を取る方法
06:13苺用のワックスを溶かして注ぐ
06:47カステラとコーンフレーク用のワックスを溶かす
07:31カステラとコーンフレークの色に着色する
08:10カステラ用にバットを作る
09:51カステラとコーンフレーク用のワックスをホイッパーで混ぜる
11:37バットに入れる
12:05残りのワックスでコーンフレークを作る
12:49カステラの焦げ目を作る
14:33苺を熱が残っている状態で取り出してカットする
16:49カステラを熱が残っている状態でカットする
18:24コーンフレークとカステラをグラスの中に入れる
19:24パフェに入れる生クリーム用のワックスを溶かす
20:20アイスクリーム用のワックスを溶かして着色する
21:15パフェに入れる生クリーム用のワックスをホイップする
22:24出来上がったホイップをグラスの中に入れる
22:52苺に使ったワックスを再加熱して苺ソースをかける
24:01アイスクリーム用のワックスをホイップする
24:49ディッシャーで形を作る
25:30デコレーションの生クリーム用ワックスを溶かす
26:49絞り袋を準備する
27:36デコレーションの生クリーム用ワックスをホイップする
28:04絞り袋に生クリームを入れる
29:15アイスクリームに穴を開けて芯を通しながらのせる
29:49生クリームを絞ってデコレーションをする
30:06苺をのせる
30:31粉砂糖用にワックスを溶かす
31:27固まったらおろし金でおろしてトッピングする
32:16完成♪
33:32講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
堀崎カオリ先生
olor_japan
ハンドメイドキャンドルブランド OLOR JAPAN
独特な可愛い色合いと、ファンシーなモチーフのオリジナルキャンドルを制作。
オリジナルのキャンドルの技法を詳しく紹介した著書
『スウィートキャンドルLesson Book』グラフィック社
『はじめてでもかわいく作れる! 手作りキャンドルのプレゼント』マガジンランド
作品は伊勢丹新宿店をはじめLUMINE、LOFTなど多くの店舗で販売している。その他、サンリオや、さまざまな大手アパレルメーカーとのコラボなど幅広く活躍。
東京 銀座にあるアトリエでキャンドル教室を主宰本格的な制作技術を学べるプロフェッショナルコースから気軽に始められる1DAY LESSONまで開講。
毎月変わるガラスのドームに入ったモチーフキャンドルが大人気です。