キャンドルで作るファンシースイーツ講座 ストロベリーパフェキャンドル編
豪華なストロベリーパフェのキャンドルを作りながら、さまざまな材料の質感を表現する方法を学びます。
堀崎カオリ先生
キャンドル
スイーツキャンドル
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学習内容
■ イチゴの型取りの準備方法
■ シリコン剤の使い方のポイント
■ イチゴの型を作るテクニック
■ 制作した型を使ってキャンドルを作る方法
■ イチゴソースの作り方
■ 中に入れる用とホイップする用の生クリームの作り方
■ イチゴの作り方
■ カステラ、コーンフレークの作り方
■ ストロベリーアイスの作り方
■ 粉砂糖の作り方
こんな方におすすめ！
✓可愛いキャンドルを作ってみたい方
✓イチゴやパフェがお好きな方
✓キャンドルの型を作る方法を知り、応用したい方
✓新しい趣味を見つけたい方
講座の紹介
こんにちは！
ハンドメイドキャンドルブランド「OLOR JAPAN」の堀崎カオリです。
今回の講座ではイチゴ型キャンドルの作り方を学んだ後、私のInstagramなどでも大人気の、ストロベリーパフェキャンドルを作っていきます。
型作りの技法をマスターすれば、イチゴ以外のモチーフの型取りも可能です。
誰でも簡単に作れるよう1工程ずつレクチャーしているので、トライしてみてくださいね。
スイーツキャンドルに欠かせない、イチゴの型を取れるようになろう
まずは主役となるイチゴの、型の作り方から解説。
市販のモールドで型取りすることもできますが、ご自身で型作りにチャレンジすれば、好みのイチゴを作れます。
手作りのイチゴ型が完成したら、その型を使って実際にイチゴキャンドルを作る方法もレッスンします。
パフェのグラスに、材料を詰めていく
カステラやコーンフレークといったパフェの中身となる素材を、それぞれ異なる材料と作り方で制作していきます。
本物らしい色をつけるコツや、アイスクリームなどのさまざまな質感を出す方法をお伝えしています。
レッスン動画をチェックしてみてください。
生クリームとイチゴ、粉砂糖でさらにデコレーション♪
それぞれの素材が完成したら、見映えを意識しながら盛り合わせていきましょう。
ホイップクリームをきれいに絞るための、下準備やコツを紹介しています。
材料や作業工程が多いレッスン内容ですが、その分完成した時の感動は格別です！
素材それぞれの質感の出し方や、重ね方のテクニックなど、難しい部分も丁寧にレクチャーしています。
ポイントを押さえ、表現の幅を広げてみてくださいね。
カリキュラム
1. キャンドルづくりに使うイチゴの型取りと作り方
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:05 -
ハーフいちごの作り方
03:44 -
いちごのへたを取って紙コップに固定する
03:51 -
シリコン剤を準備して紙コップに注ぐ
05:28 -
紙コップをはがしていちごを取り出す
08:43 -
溶かしたワックスを着色して型に注ぐ
10:30 -
いちごの中をくり抜いて白いワックスを注ぐ
11:44 -
いちごを取り出して半分に切る
14:09 -
ホールいちごの作り方
16:35 -
完成♪
17:06
2. ストロベリーパフェキャンドル
-
オープニング
00:00 -
使用ワックス
00:23 -
顔料について
01:35 -
芯を固定する
02:38 -
苺ソース用のワックスを溶かす
03:26 -
苺の色に着色をする
04:37 -
出来上がった苺ソースを注ぐ
05:44 -
苺の型を取る方法
06:13 -
苺用のワックスを溶かして注ぐ
06:47 -
カステラとコーンフレーク用のワックスを溶かす
07:31 -
カステラとコーンフレークの色に着色する
08:10 -
カステラ用にバットを作る
09:51 -
カステラとコーンフレーク用のワックスをホイッパーで混ぜる
11:37 -
バットに入れる
12:05 -
残りのワックスでコーンフレークを作る
12:49 -
カステラの焦げ目を作る
14:33 -
苺を熱が残っている状態で取り出してカットする
16:49 -
カステラを熱が残っている状態でカットする
18:24 -
コーンフレークとカステラをグラスの中に入れる
19:24 -
パフェに入れる生クリーム用のワックスを溶かす
20:20 -
アイスクリーム用のワックスを溶かして着色する
21:15 -
パフェに入れる生クリーム用のワックスをホイップする
22:24 -
出来上がったホイップをグラスの中に入れる
22:52 -
苺に使ったワックスを再加熱して苺ソースをかける
24:01 -
アイスクリーム用のワックスをホイップする
24:49 -
ディッシャーで形を作る
25:30 -
デコレーションの生クリーム用ワックスを溶かす
26:49 -
絞り袋を準備する
27:36 -
デコレーションの生クリーム用ワックスをホイップする
28:04 -
絞り袋に生クリームを入れる
29:15 -
アイスクリームに穴を開けて芯を通しながらのせる
29:49 -
生クリームを絞ってデコレーションをする
30:06 -
苺をのせる
30:31 -
粉砂糖用にワックスを溶かす
31:27 -
固まったらおろし金でおろしてトッピングする
32:16 -
完成♪
33:32
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
キット
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
- 材料キット(¥8,980) 1〜16
- オールインワンキット(¥13,800) 1〜27
- ビギナーオールインワンキット(¥27,800) 1〜37
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①パラフィンワックス融点58℃ 1608g
キャンドルの原材料となるワックスです。 -
②ステアリン酸 65g
キャンドルの原材料となるワックスです。 -
③マイクロワックス ソフトタイプ 152g
キャンドルの原材料となるワックスです。 -
④ビーズワックス (蜜蝋：白色) 320g
キャンドルの原材料となるワックスです。 -
⑤ジェルワックス ハードタイプ 30g
キャンドルの原材料となるワックスです。 -
⑥顔料 各色
ワックスを着色するときに使用します。
レッド / ホワイト / ベージュ / イエロー / ダークブラウン / ブラック -
⑦キャンドル芯糸 各種
キャンドルに火を灯せるようにするための芯です。
平芯5 × 3 + 2 15cm / 3×3＋2相当 35cm -
⑧座金 (直径：15mm) 1個
キャンドル芯を固定するときに使用します。 -
⑨型取り用シリコン 1式
イチゴの型を取るときに使用します。 -
⑩イチゴレプリカ 3個
イチゴの型を取るときに使用します。 -
⑪型 各種1個
ワックスの型を取る際に使用します。
ケーキ型 / シリコンカバー -
⑫アイスディッシャー
アイスクリームの型を取る為に使用します。 -
⑬パフェ用容器 1個
パフェキャンドルを作る際の容器となります。 -
⑭口金 1個
生クリーム部分を絞るときに使用します。 -
⑮しぼり用ポリ袋 4枚
クリームを絞るときに使用します。 -
⑯クッキングシート
作業する際に下に敷いたりバットとして使用します。 -
⑰ホーローミルクパン 2個
キャンドルの原料となるワックスを溶かすときに使用します。 -
⑱ドリル刃 1.0mm
芯を通す穴をあけるために使用します。 -
⑲強力瞬間接着剤
座金を容器の底に接着するときに使用します。 -
⑳ナイフ
ショートケーキキャンドルをカットする際に使用します。 -
㉑おろし金
ワックスを削り、粉砂糖部分を作るときに使用します。 -
㉒粉ふるい
粉砂糖部分をふるう際に使用します。 -
㉓ニトリル手袋 1組
シリコンを扱う際に手の保護の為に使用します。 -
㉔紙コップ 各種
イチゴの型を取るときやシリコンを混ぜる際に使用します。
90ml 6個 / 450ml 1個 -
㉕両面テープ
レプリカのイチゴを紙コップに固定するときに使用します。 -
㉖割り箸 3膳
シリコンを混ぜるときや芯を固定する際などに使用します。 -
㉗竹串 4本
キャンドルに穴を開けるときや目印として使用します。 -
㉘IHクッキングヒーター 1000W
ワックスを溶かすときにお鍋をかけて使用します。ガスコンロは引火する恐れがあるため、IHを使用します。 -
㉙デジタル温度計
ワックスの温度調節や撹拌をするときに使用します。 -
㉚デジタルスケール
各種材料を計量するときに使用します。 -
㉛ソフトスプーン 3本
クリームを塗ったり絞り袋に入れたりするときに使用します。 -
㉜カッターナイフ
ワックスシートをカットする際に使用します。 -
㉝精密カッター
カラーシートをカットする際や文字を切り抜く際に使用します。 -
㉞ステンレス泡立て 3本
ワックスをホイップするために使用します。 -
㉟ミニ 先細ラジオペンチ
座金の加工などに使います。 -
㊱ピンセット
パフェの器に中身を入れる際に使用します。 -
㊲ホチキス
バットを作るときに使用します。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
堀崎カオリ先生
olor_japan
ハンドメイドキャンドルブランド OLOR JAPAN
独特な可愛い色合いと、ファンシーなモチーフのオリジナルキャンドルを制作。
オリジナルのキャンドルの技法を詳しく紹介した著書
『スウィートキャンドルLesson Book』グラフィック社
『はじめてでもかわいく作れる! 手作りキャンドルのプレゼント』マガジンランド
作品は伊勢丹新宿店をはじめLUMINE、LOFTなど多くの店舗で販売している。その他、サンリオや、さまざまな大手アパレルメーカーとのコラボなど幅広く活躍。
東京 銀座にあるアトリエでキャンドル教室を主宰本格的な制作技術を学べるプロフェッショナルコースから気軽に始められる1DAY LESSONまで開講。
毎月変わるガラスのドームに入ったモチーフキャンドルが大人気です。