写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 メロンムースケーキ編
透明なゼリーで映える美味しいメロンムースケーキを作りましょう。メロン選びから紹介しますよ。
moe先生
クッキング
洋菓子
PDF資料あり
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学習内容
■ メロンの選び方
■ メロンのくり抜き方
■ きれいな層を作るためのコツ
こんな方におすすめ！
✓お菓子作り初心者
✓可愛さにこだわったお菓子作りがしたい方
✓映えるお菓子作りを楽しみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
講座の紹介
こんにちは！
大好きなお菓子作りをゆるーく楽しんでいるmoeです。
今回は、丸々一個のメロンを贅沢に使った“メロンムースケーキ”の作り方をご紹介します。
トップのゼリー部分には丸くくり抜いたメロンを贅沢に並べて、とても美味しそうで見栄えもお洒落なケーキです♪
綺麗なケーキを作るには、実はメロン選びの段階からポイントがあるんです。
そんなポイントもしっかりお伝えしていきますので、ぜひ美味しいメロンを選んでみてくださいね。
メロンのくり抜き方や、綺麗なケーキの層にするコツなど、一つずつ丁寧に分かりやすくご紹介します。
メロン以外を使っても素敵なケーキに仕上がりますのでぜひお試しください♪
日常から特別な日まで彩るケーキ
今回の講座シリーズでは、お菓子作りをしたことがない方にとっても作りやすい厳選したレシピをご紹介します。
ご紹介するケーキは、日常から特別な日まで幅広く活躍してくれます。
本講座が終わったら是非他の講座にも挑戦してみてくださいね。
生徒の作品
孝江
moe先生
孝江さんマイレポありがとうございます♡熟してるメロンはくりぬきしにくいけど、、美味しいですよね！カット面の層もスポンジもとっても綺麗で萌え断~✧︎素敵に仕上げて下さって、楽しんでもらえてたら嬉しいです♪またtryしてみて下さいね。
明美
moe先生
明美さんこんにちは！マイレポありがとうございます🥰仕上がりがとても綺麗で、丁寧に作って下さったのが伝わってきます✨先日のお花も、キラキラゼリーの上に可愛くデコレーションされてますね🌸萌え断まで美しくて、感激しました…すごい~🥹💕
カリキュラム
写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 メロンムースケーキ編
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:19 -
ホワイト生地を作る
04:01 -
メロンピューレを作る
08:06 -
ホワイト生地を型にセットする
15:31 -
メロンムースを作る
18:50 -
トップに使うメロンの形を整える
24:46 -
ムースとゼリーを重ねて層を作る
25:25 -
トップのメロンゼリーを作る
28:01 -
型を外して飾りつける
30:41 -
完成♪
32:36
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
キット
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
- 材料キット(¥3,480) 1〜3
- オールインワンキット(¥15,400) 1〜15
- ビギナーオールインワンキット(¥22,400) 1〜17
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①NEWフレンチ ケーキピック
NEWフレンチ 1枚 -
②ケーキフィルム ムースケーキ OPP 10cm x 10m
ムースを作るときに使います。 -
③ルセーラ ホワイトチョコ 300g
メロンムースケーキで使う材料です。 -
④口金
クリームを絞るときに使います。
孝義 バラ口金#5／丸口金10mm -
⑤バニラオイル 28ml
デザートの材料です。 -
⑥TCフルーツデコレーター
果物をくり抜くときに使います。 -
⑦ステンレス製ムースリング180×120
デザートの型として使います。 -
⑧cotta オリジナル ドレッジ
ケーキを作るときに使います。
※画像のものとカラーが異なります。 -
⑨絞り袋 M 5枚
クリームを絞るときに使います。 -
⑩長方形ロールケーキ天板・小
ケーキの生地を焼くときに使います。 -
⑪セルクル型 12cm／15cm
ケーキを作るときに使います。 -
⑫穴あきタルトリング 180
タルトの型として使います。 -
⑬18-0セルクルリング丸型 80径×H50mm
タルトの型として使います。 -
⑭シルパン（240×360）
オーブンで焼成するときに、オーブン台に敷いて使います。 -
⑮面取アクリルルーラー3mm（2本セット）
タルト生地を均等な厚さに伸ばすときに使います。 -
⑯ハンドミキサー 100W
生クリームを泡立てるときに使います。 -
⑰ハンドブレンダー
ピューレを作るときに使います。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
moe先生
moe_chan2
Q. 先生がお菓子作りを始めたきっかけは何ですか？
A. 小さい頃に母が作ってくれたチーズケーキの美味しさが忘れられず、“私も作ってみたい”という気持ちから、少しずつお菓子作りの楽しさにハマっていきました。
Q. 先生が思うお菓子作りの魅力は何ですか？
A. 同じお菓子を作っても、手作りのお菓子は込められた作り手の”想い“によって、その人の“らしさ”がお菓子の味にも仕上がりにも反映されているところです。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 大丈夫です。1つ1つの工程は難しくないので、はじめに一連の流れをよく把握してから、あせらずゆっくり取り組んで下さいね。
スイーツができあがった時の達成感と感動をぜひ味わってもらいたいです。
Q. 受講者の方に一言お願いします♪
A. 数ある中から私のクラスを受講していただき、ありがとうございます。講座を通じて、おうちカフェを気軽に楽しむきっかけになれば嬉しいです。インスタグラムでもみなさんのつくレポを、ぜひ楽しみにお待ちしています。