写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 もものリースタルト編
かわいいお花のお菓子を使った、形が可愛い“もものリースタルト”の作り方をご紹介します。
moe先生
クッキング
洋菓子
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学習内容
■ お花のデコレーションパーツの作り方
■ 桃のきれいなピンク色の出し方
■ 中央がくり抜かれたタルト生地の作り方
こんな方におすすめ！
✓お菓子作り初心者
✓可愛さにこだわったお菓子作りがしたい方
✓映えるお菓子作りを楽しみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
講座の紹介
こんにちは！
大好きなお菓子作りをゆるーく楽しんでいるmoeです。
今回は、デコレーションに使えるお花のパーツとお花のリースのような形が可愛い“もものリースタルト”の作り方を学びます。
桃を贅沢に使って、生クリームをぷっくりさせた、上から見てもとっても可愛いリースタルトです♪
ピンク色のイメージがある桃ですが、果肉までピンク色に染まっている桃は珍しく、入手するのも困難…。
そこで、ピンク色が薄い桃でも奇麗な発色にできるコツをご紹介します♪
もちろん、着色をしなくてもみずみずしい印象のタルトに仕上がりますよ。
等分するときにカットしやすいのも、リースタルトのポイントです♪
タルトを作ったことのない方でも失敗せずに作るコツや、普段使っている便利な道具についてもご紹介していますよ。
ぜひ、活用してみてくださいね。
日常から特別な日まで彩るケーキ
今回の講座シリーズでは、お菓子作りをしたことがない方にとっても作りやすい厳選したレシピをご紹介します。
ご紹介するケーキは、日常から特別な日まで幅広く活躍してくれます。
本講座が終わったら是非他の講座にも挑戦してみてくださいね。
生徒の作品
孝江
moe先生
わぁ♡5Lessonコンプリートして下さったんですね✨桃のリースタルトも、生クリームの絞りや色合いのコントラストがとっても可愛いです🥰孝江さんに喜んでいただけて私も感激しています🥹またフルーツなどを変えたり、いろんなアレンジをしながらおうちカフェを楽しんでもらえると嬉しいです♪こちらこそ、私のレッスンを受講していただき、まいレポから感想まで、どうもありがとうございました🍰❤️
紀子
moe先生
紀子さん♡はじめてのマイレポありがとうございます。デコレーションパーツは自分の好きな型で作ってもらえたらと思うので、お花だけでも大丈夫ですょ！可愛いシュガークラフト♡紀子さんらしいデコレーションで飾ってみて下さいね。また見せてもらえるの楽しみにしています。
明美
moe先生
明美さんはじめまして！マイレポありがとうございます。とっても綺麗に作って下さって嬉しいです。スイーツに飾って、明美さんらしいデコレーションに仕上げてみて下さいね。またお待ちしています♪
カリキュラム
1. デコレーションパーツの作り方
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:08 -
シュガーペーストで生地を作る
02:03 -
生地を伸ばして型抜きをする
04:25 -
黄色いアイシングを作る
06:05 -
アイシングで花芯を作る
09:09 -
ホワイトチョコパーツの作り方
10:20 -
完成♪
11:32
2. もものリースタルト
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:28 -
桃のコンポートを作る
05:06 -
タルト生地を作る
09:25 -
アーモンドクリームを作る
11:27 -
カスタードクリームを作る
14:00 -
タルトを型に敷く
15:58 -
タルトを焼く
19:36 -
デコレーションする
21:02 -
完成♪
24:41
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
キット
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
- 材料キット(¥1,480) 1〜4
- オールインワンキット(¥13,800) 1〜16
- ビギナーオールインワンキット(¥20,800) 1〜18
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①Wilton アイシングカラー ピンク
桃のリースタルトを作るときに使います。 -
②NEWフレンチ ケーキピック
NEWフレンチ 1枚 -
③生アーモンドパウダー 100g
桃のリースタルトを作るときに使います。 -
④OPPシート 250×250 2枚
タルト生地を作るときに使います。 -
⑤口金
クリームを絞るときに使います。
孝義 バラ口金#5／丸口金10mm -
⑥バニラオイル 28ml
デザートの材料です。 -
⑦TCフルーツデコレーター
果物をくり抜くときに使います。 -
⑧ステンレス製ムースリング180×120
デザートの型として使います。 -
⑨cotta オリジナル ドレッジ
ケーキを作るときに使います。
※画像のものとカラーが異なります。 -
⑩絞り袋 M 5枚
クリームを絞るときに使います。 -
⑪長方形ロールケーキ天板・小
ケーキの生地を焼くときに使います。 -
⑫セルクル型 12cm／15cm
ケーキを作るときに使います。 -
⑬穴あきタルトリング 180
桃のリースタルトの型として使います。 -
⑭18-0セルクルリング丸型 80径×H50mm
桃のリースタルトの型として使います。 -
⑮シルパン（240×360）
オーブンで焼成するときに、オーブン台に敷いて使います。 -
⑯面取アクリルルーラー3mm（2本セット）
タルト生地を均等な厚さに伸ばすときに使います。 -
⑰ハンドミキサー 100W
生クリームを泡立てるときに使います。 -
⑱ハンドブレンダー
ピューレを作るときに使います。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
moe先生
moe_chan2
Q. 先生がお菓子作りを始めたきっかけは何ですか？
A. 小さい頃に母が作ってくれたチーズケーキの美味しさが忘れられず、“私も作ってみたい”という気持ちから、少しずつお菓子作りの楽しさにハマっていきました。
Q. 先生が思うお菓子作りの魅力は何ですか？
A. 同じお菓子を作っても、手作りのお菓子は込められた作り手の”想い“によって、その人の“らしさ”がお菓子の味にも仕上がりにも反映されているところです。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 大丈夫です。1つ1つの工程は難しくないので、はじめに一連の流れをよく把握してから、あせらずゆっくり取り組んで下さいね。
スイーツができあがった時の達成感と感動をぜひ味わってもらいたいです。
Q. 受講者の方に一言お願いします♪
A. 数ある中から私のクラスを受講していただき、ありがとうございます。講座を通じて、おうちカフェを気軽に楽しむきっかけになれば嬉しいです。インスタグラムでもみなさんのつくレポを、ぜひ楽しみにお待ちしています。