本格的なタイ料理を自宅で手軽に作る方法が学べる講座です。バナナを使ったデザートを作ります。
梅木幸恵先生
初級
クッキング
料理
PDF資料あり
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■ クルアイブアチーの作り方
■ クルアイケークトートの作り方
✓料理初心者の方
✓タイの食文化に興味がある方
✓自宅で健康的な料理を作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!タイ料理研究家の梅木幸恵です。
この講座では、おうちで手軽に作れる、本格的なタイ料理をご紹介します。
今回は、バナナを使った2種類のデザートの作り方をご紹介。
クルアイブアチーはココナッツのシロップにバナナを加えたデザートで、甘じょっぱさがクセになります。
クルアイケークトートはバナナに生地をつけて揚げたもの。
食後にぴったりのデザートを、一緒に完成させましょう!
オープニング
00:00はじめに
00:20クルアイブアチー
01:15使用材料
01:36バナナをカットする
02:13シロップを作ってバナナを加える
03:30盛りつける
05:42クルアイケークトート
06:06使用材料
06:13バナナをカットする
07:05生地を作る
08:20バナナを生地にくぐらせて揚げる
09:52盛りつける
12:49完成♪
13:24講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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梅木幸恵先生
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A. きっかけは主人との出会いです。タイ料理はもともと好きなジャンルのお料理でよく食べに行っていましたが、タイで生まれ育った主人と出会って連れて行ってもらったタイ料理屋さんで食べたものはそれまでに自分が食べたことのないメニューばかり。それがどれも美味しくて一気にタイ料理の虜になりました。タイ料理は外で食べるものと思っていましたが、義母が来日した際に最初に作ってくれたレッドカレーをきっかけに家で作るようになりました。
A.タイの歴史背景からいろいろな国の文化の影響を受けてきたタイ料理は所々にエキゾチックさが漂います。
そしてハーブ、スパイスをふんだんに使って甘・酢・辛の味のバランスは一度食べると病みつきににります。
また、宮廷料理発祥のお料理はひとつひとつ丁寧に作られていてカービングが添えられたお料理は目でも楽しむことができます。
そんな五感でワクワクできるところがタイ料理の魅力だと感じています。
A.手順に沿って作っていただければ初心者の方でも作ることができます。繰り返し作ることによって味のバランスやコツがわかるようになりますので失敗を恐れずに作ってみてください。わからないことがありましたらサポートさせていただきます。
A.この度は講座を視聴してくださいましてありがとうございました。タイ料理は地方ごとにも特徴の違ったお料理が沢山存在します。今回ご紹介したのはその中でもほんの一部ですが、この講座をきっかけにタイ料理の美味しさ、魅力をさらに知って頂ける機会になったら嬉しいです。