ちぎりパンの生地の作り方からちょっぴり3Dなゆきだるま達のちぎりパンまでをご紹介します。
うみ先生
クッキング
パン
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■ のばしごねの仕方
■ V字ごねの仕方
■ 生地を着色する方法
■ ちぎりパンの基本の作り方
■ 立体デコレーションを取れにくくするための一工夫
■ 可愛さをアップさせるコツ
■ 表情を描く際に使うアイテム
■ 生地を丸める際のコツ
■ 生地を白いまま焼き上げる方法
■ デコレーションを施す際の注意点
✓ちぎりパンを最大限に楽しみたい方
✓パンを作ったことがある方
✓ちぎりパンを初めて知ったという初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
ちぎりパン作家・3Dちぎりパン考案者のうみです。
ちぎりパン作りの初心者さん必見!
この講座では、ただのちぎりパンをレベルアップさせます!
最初に、冬の定番「ゆきだるま」をテーマにしたちぎりパンを作成します。
白くてふわふわ、もっちもちのゆきだるまがとっても可愛いですよね♪
でも、普通のパンとは違う立体的なパンってなんだか難しそうに見えませんか?
この講座では、そんな立体感のあるパンを作るコツやデコレーションを崩れにくくする独自のテクニックをご紹介します!
見た目も可愛くて美味しいちぎりパンは、子どもだけでなく大人も虜にしてしまう大人気の手作りパン。
ころんとキュートな見た目や、大人数でちぎってわいわい食べられるところも人気の秘密です♪
最近ではご家庭でも、パン屋さんのようなクオリティのちぎりパンを手作りする方が続出中!
簡単そうに見えて、意外と奥が深いことでも有名なちぎりパン。
生地の作り方一つをとっても、美味しく綺麗に作るための細かなコツがたくさん隠されているのです。
オープニング
00:00使用材料
00:10材料を順番に混ぜ合わせる
00:20水あめと水分を加え、混ぜ合わせる
00:51のばしごね
01:40V字ごね
03:10バターを加える
04:10着色する方法
05:26一次発酵
06:38オープニング
00:00使用材料
00:21着色した生地を丸める
00:40白い生地を16等分する
01:23生地を丸める
02:42型に生地を並べる
04:37着色した生地も分割をし、型にいれる
05:25二次発酵後、パーツをのせる
08:49焼成
11:10デコレーション
11:50オープニング
00:00使用材料
00:21使用する生地を丸める
00:40生地を分割し、二次発酵させる
01:27生地を型に入れ、パーツを付ける
08:31焼成
10:08デコレーション
11:10講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
うみ先生
umi0407
ちぎりパン作家。3Dちぎりパン考案者。
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス保持。
思わず笑顔になるようなかわいいちぎりパンが話題を呼び、多数の新聞や雑誌、メディアに掲載される。
Instagramのフォロワーは約10万人。各投稿には毎回数千を超えるいいね!と多くのコメントが寄せられる。
2015年に参加した宝島社×ペコリ、デコ・ちぎりパンコンテストでは最優秀賞、デコパン・コンテストでは優秀賞を獲得。
国内のみならずニューヨークや香港でもワークショップを行い、世界中から注目と人気を集めている。