MIROOM | 和おもてなし 秋Ver.
和おもてなし 秋Ver.
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このレッスンの長さ:12分24秒
レッスン紹介
今回のレッスンでは、秋にぴったりの和おもてなしというテーマのもと、テーブルコーティネート方法やおもてなし料理の作り方をレッスン。



お式やナプキン、箸置きのセッティングから秋に合うお料理の作り方まで全てをレクチャーしていきます。

テーブルコーディネートの目的は、お客さんをおもてなすこと。

お料理を始め、植物やキャンドルなどでテーブルの上を飾っておもてなす気持ちを表現していきます。

ただ飾るのではなく、組み合わせやバランスをしっかりと考えてこそまとまりのある美しいテーブルコーティネートが完成します。

今回のレッスンでは、和風テイストのテーブルをコーディネートしながら和おもてなしを完成させるためのコツをレッスン。

◆秋にぴったりな箸袋の作り方
◆お式の置き方
◆ナプキンの折り方
◆まとまりのある和風スタイルに仕上げるためのポイント

などを中心にレクチャー。日本らしさを大切にしたコーディネートの色使いなども見どころです。

さらに、レッスンの後半では、秋の和おもてなしに合ったお料理をレクチャー。

◯タコと野菜のポン酢ジュレかけ
◯しらすとしその混ぜごはん
◯ほうれん草と焼きしいたけの和え物
◯鳥手羽元のにんにくしょうが風味

の4つの作り方をレッスン。山本侑貴子先生オリジナルのレシピPDF付です♪



テーブルコーディネートというと難しそうなイメージがありますが、山本侑貴子先生がレクチャーするコーディネートの考え方をマスターすることで楽しく気軽にテーブルコーディネートを行っていただくことができます。

ぜひマスターして、秋にぴったりのテーブルコーディネートをご自身でも楽しんでみてくださいね♪

別レッスン「ガーデンスタイルのテーブルセッティング」のレッスンではテーブルクロスの敷き方やナイフ、フォークの配置方法など基本的なことを含めた洋風なテーブルコーディネートをレクチャーしています。