Oliviaバタークリームの作り方 | 洋菓子・アイシングクッキー | MIROOM

Oliviaバタークリームの作り方

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音声なし
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日本語字幕
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5分44秒
レッスン紹介
バタークリーム初心者さんはこのレッスンからスタート!Olivia先生流バタークリームの作り方をレクチャーしていきます♪



今回のレッスンでは、バターケーキに用いるバタークリームの作り方をレッスン。

バタークリームには様々な作り方がありますが、Olivia先生流のバタークリームの作り方でレクチャーしていきます。バタークリームとは、ケーキのデコレーションに用いられる、卵白とバターでできたクリームのことをさします。

生クリームの変わりにバタークリームを用いたケーキをバターケーキといいます。Olivia先生のバタークリームの特徴は甘さが少し控えめなこと。

通常のレシピでも砂糖の分量で甘さ加減を調節することはできますが、今回の作り方では、調節しなくても甘さ控えめなクリームを作ることができます。

今回のレッスンでは、初心者さんにもわかりやすいように

◯バターをカットするときの厚さ
◯シロップを注ぐときのポイント
◯クリームが仕上がったときの硬さの目安

などなど、丁寧に解説していきます。



綺麗なお花を絞るためには、バタークリームがとても重要になってきます。

お花を絞りやすくするためにも、適切な硬さのバタークリームが必要なので、作り方はもちろん、ポイントをしっかりと押さえて綺麗なお花を絞るためのクリームの作り方を習得しましょう。

マスターした後はいよいよお花しぼりに挑戦。色々な種類のお花や植物にもチャレンジしてみてください♪
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