さっくりクッキーの作り方、焼き方のコツ | 洋菓子・アイシングクッキー | MIROOM
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さっくりクッキーの作り方、焼き方のコツ

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日本語音声
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13分17秒
レッスン紹介
Acorm MilkのKaori先生が教える!
さくさくとした食感のクッキーの作り方をレクチャー♪




今日のレッスンではサクサクとした食感が特徴の
アイシング用クッキーの作り方をレッスンしていきます。

サクサクのクッキーを作ろうとしてもカチカチに固まってしまったり、焼き上がりに割れてしまったり。
そのような経験はありませんか?

失敗するリスクがある分、サクサクのクッキーを作るのは難しそう…
というイメージのある方もいらっしゃるかもしれませんが、
工程自体はものすごく簡単。

工程ごとに存在するポイントやコツを押さえるだけで
どなたでも簡単にサクサクとした美味しいクッキーを作ることができます。

今回のレッスンでは、そのようなサクサクなクッキーを作るための工程を解説しながら、

◆クッキーの表面をなめらかにするための材料
◆サクサクに仕上げるためのバターの柔らかさ
◆薄力粉を加えた後の混ぜ方
◆オーブンの温度と焼成時間

などなど、サクサクに仕上げるためのポイントが
たっぷりと詰め込まれています。



Kaori先生が作るサクサクのクッキーは焼き上がると表面が押しても割れないくらいカチカチに焼きがあります。

固く焼きあがったクッキーの表面は細かい凹凸がないため、
デコレーションがしやすいことからアイシング用のクッキーとして適しています。

Kaori先生のような丁寧で繊細なデコレーションを施したクッキーを作る第一歩としてクッキー生地の作り方からマスターしてみましょう♪
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