クッキー生地作り&ベーキング | 洋菓子・アイシングクッキー | MIROOM

クッキー生地作り&ベーキング

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日本語音声
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8分14秒
レッスン紹介
アイシングクッキーの基礎!松比良先生流のクッキー生地の作り方をレクチャーしていきます♪



今回のレッスンでは、アイシングクッキーのベースとなるクッキー生地の作り方をレッスン。

松比良先生が普段行っている、アイシングクッキー用の甘さ控えめのクッキー生地おの作り方をレクチャーしていきます。

綺麗なアイシングクッキーを作るために重要なのは、ロイヤルアイシングの扱いやラインの引き方だけではありません。その土台となるクッキー生地もとても重要なのです。

今回のレッスンでは、松比良先生流のクッキー生地の作り方を一から解説。

綺麗に焼き上げるためのコツを交えながら丁寧に解説していきます。

◆アイシングクッキーに最適なクッキー生地の厚さ
◆表面をフラットに仕上げるために使用するアイテム
◆焼きムラが出ないようにするためのひと手間

などなど。甘さ控えめで適度な厚さのクッキー生地を焼き上げる方法をレッスンしていきます。

材料を混ぜる際の動きや、保管方法、保管する際のポイントも解説しているので、クッキー作りに慣れていない方でも大丈夫。

定番だからこそポイントやコツをしっかりと押さえておきましょう。



工程自体はすごくシンプル。

シンプルだからこそ完璧に習得して、アイシングクッキーのクオリティをアップさせましょう。

クッキー生地の作り方をマスターした後は、そのクッキー生地を使って「パフュームボトルのクッキーのデコレーション」にも挑戦してみてくださいね♪
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