ケーキレッスン⑤ミルクレープ

表面の焼き色が思った以上にいい感じになりました！
中の層が、下の方が潰れた感じになってしまって、上の方の綺麗な層ではなくなりました。
お尻の方はもっと丸みを帯びた斜めのシルエットを目指しましたが、整形が足りなかったようです。
中のクレープの焼き目もカットしないと分からないところがどきどきでしたが、なんとなく上手くいったのかな…という感じです。高さを気にしていましたが集中してしまって気づいたら結構な高さに…
ひとつだけ背の高いケーキが出来上がりました。

みちさん

カットには相変わらず苦戦していますが
すぐにできるものではないと
若干開き直り投稿します！

ミルクレープの断面から見える焼き色が
美味しそうで表面の凹凸も驚きでした。

とても丁寧に細部までこだわって制作されているのに、何個も制作されている先生はすごいなぁと尊敬です。

もここさん

今までで1番難しかったです😂
高くなって大きくなり過ぎたり後ろの裾の形が変になったり‥
特に断面の層が歪んだり真っ直ぐ切れなかったりで上手く行きませんでした💦💦
納得行かず４個も作りました🤣笑

3個目までは全然ダメで色々自分なりに考え、動画とにらめっこで4個目でようやく断面がマシな仕上がりになりました😌
でも結局、生地とクリームの層を1枚ずつ減らしての完成となりました😆
あと1番上の生地の模様の付け方や着色の仕方が簡単な割に複雑な感じの模様に仕上がるのが驚きでした😍
追加で抹茶、イチゴバージョンも作ってみました🍵🍓

今回は難関でしたけど何個か作る事によって自分の中での感覚とかコツとかも掴めるような感じがしました😃とても勉強になりました✨
何とか無事に完成して良かったです☺️笑
次も楽しみにしています❤️

yumiyuさん

今回は「難しかったーーーーー」と同時に達成感もいつも以上に大きかったです😆💦
最大の難関はやはりカット！うまくいかなくてズレズレになってしまい💦実は後から表面に少しクリーム足しました😅
でもその本来なら必要ない工程に時間がかかったので、どんどん乾燥して更に歪んできて焦ったり…
反対側から見るともっと美しくなくて、こちら側はまだマシな方です😂

これは…量産するの大変そうですね😵
さすが先生は熟練の技だな〜と改めて思いました。
でもいつか、あと7個作ってホールにしてみたいですし、ドーム型になる方も作ってみたいです💪✨
一度作ると流れや気をつけるポイントなども自分なりにわかってくるからこれをくり返すことで成長するのだと自分に言い聞かせております🤣

今回も楽しいレッスンをありがとうございました😊💕

えみさん