季節を味わう 和菓子講座 夏〜秋編のマイレポ投稿一覧

こんにちは とても良い色あいですね！ お茶っ葉を挿せば完璧ですね ありがとうございます😊

こんにちは まずこの意匠はとても難しいです。まず土台になる揉み上げを丁寧に作ることが仕上がりの美しさに繋がります。 匙切りはベテラン職人でもバランス力加減全て何時も難しいものです。粘り強く作り続けて下さい。ありがとうございます😊

こんにちは プレッシャーを乗り越えて 小鳥さんの絞りの意匠を身に付けて下さい。本当の腕の良い和菓子職人は鋏菊が上手とかでは無く小鳥を自在に絞れる職人を指します。頑張って下さい！ありがとうございます😊

こんにちは ちょっとユニークな意匠ですがとても綺麗でお客様にも評判が良い御菓子です。身につけると技術の幅もひろがりますし、来年の桜が咲く頃までには時間があります。是非挑戦し続けて下さい！ありがとうございます😊

こんにちは この御菓子を基本に、私のInstagramにいろんな意匠の花火がありますので、挑戦してみて下さい！ありがとうございます😊

こんにちは はなびらは一切押し上げる必要性はありません！動画の所作でも上げてないと思います。最後に花真を押した時にふぅわっと広がる感じです。 鋏菊の事は忘れて下さい この意匠は鋏菊とはまた違う技術です。鋏菊より3倍は早く仕上げて同じ様に華やかな意匠です。

こんにちは とても上手ですね！ 少しアドバイスをするならば 中心を揃える事を意識すると仕上がりが良くなります。 とても上手なので、いつ如何なる時もこのレベルで同じ様に、もちろん暈しも含めて作れる用になって下さい！ とても素晴らしいです！

こんにちは 技術的な事は慣れれば大丈夫です。それよりもこの御菓子の1番大切な淡い色合いをバランス良く四色に染め分けていてとても素晴らしいです。 これは簡単な事ではありません！とても美しい色合いです。動画を見ていただきありがとうございます😊

こんにちは とても上手ですね！ 作り方が上手く伝わっているのか？玲子さんが上手なんですね ありがとうございます🙇🏻多少のズレより仕上げる力が素晴らしいです。

こんにちは 寒桜を見た時 うゎ上手だなと思ったら、御菓子の先生なんですね！クローバー🍀も可愛らしくって良いですね 揉み上げ頑張って下さい🙇🏻

素晴らしい出来ですね！教える事は学びに繋がります！凄く上手です。玲子さんの切り方を参考にします。此方こそありがとうございます🙇🏻