季節を味わう 和菓子講座 夏〜秋編 | miroom

生徒の作品


カリキュラム
Icon course curriculum 2全5回のレッスンで構成されています。
Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1
ほおずきと柿

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秋らしいほおずきと柿の和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪「専用の材料や道具が必要なのでは?」という心配があるかもしれませんが、特別な道具を使わずに、ご家庭で手軽にできる方法があります。ご自宅で簡単に和菓子作りが楽しめるように、難しい工程を省いて作れる方法を基本から一つ一つレクチャーしていきますよ。


〈このレッスンで学べること〉
■秋らしいオレンジ色に着色するテクニック
■好みの色に調整するコツ
■形を整えるときのポイント
■あんこをきれいに包むテクニック
■布で絞って形作る方法

LESSON
2
花火とてまり菊

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グラデーションが美しい花火とてまり菊の和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪グラデーションを出す「ぼかし」という技法を使って、どの方向からみても美しい和菓子を作っていきましょう。シンプルな道具を使って美しい模様を出す方法を、コツやポイントとあわせて丁寧にお伝えしていきますよ。

〈このレッスンで学べること〉
■5色に着色するときのポイント
■表面にきれいな色を出すテクニック
■花火の模様をつける方法
■てまり菊の模様をつける方法

LESSON
3
梅と寒桜

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上品でシンプルな、梅と寒桜の和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪
パッと鮮やかな赤い梅とピンクの優しい雰囲気の寒桜、それぞれ違う模様をしていますが、使用している和菓子のテクニックは同じなんですよ。和菓子独自のテクニックがしっかりマスターできるように、1つ1つの工程を丁寧にレッスンしていきます。

〈このレッスンで学べること〉
■鮮やかな色に着色するポイント
■和菓子独自の道具を使って模様をつける方法
■きれいな形に整えるコツ

LESSON
4
桜と春の鳥

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繊細な色使いが可愛い、桜と春の鳥の和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪春の訪れを感じさせてくれる淡いピンクの練り切りを使って、上品で愛らしい和菓子を作っていきましょう。鳥の羽の繊細なグラデーションを表現するコツや、きれいな桜の形を作る方法など、和菓子作りのテクニックをしっかり解説していきます。

〈このレッスンで学べること〉
■春らしい淡い色味に着色するコツ
■2色の練り切りをきれいにぼかす方法
■餡を包むときのコツ
■きれいな形を作り出すテクニック

LESSON
5
幸せを運ぶ四葉のクローバーとあじさい

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繊細な色合いが美しい、四葉のクローバーとあじさいを練り切りで作る方法をレクチャーしていきます♪まったく違ったデザインに見える今回の2つの和菓子は、基本の作り方は同じというから驚きませんか?へらの使い方を変えるだけでこのような違いが生まれる、和菓子作りの楽しさを学んでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■爽やかな緑色に着色するコツ
■色をきれいにぼかすテクニック
■クローバーの模様をきれいにつけるコツ
■あじさいの花びらを表現するテクニック

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miroomの特徴

  • ①いつでもどこでも受講できる

    動画レッスンなので、
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    先生が選んだキットがあるので、
    お道具選びの心配なし!

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  • ③先生からのコメント

    分からないところを質問できたり、
    先生からの応援のコメントがもらえます!

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※キットの販売がない講座もございます。また、キットはオプションとなります。

料金体系

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先生の紹介

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FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。

Q. 動画に公開期間はありますか?
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。

Q. 講座はいくつでも受講することができますか?
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。