何度も作りたい!一生ものの定番焼き菓子講座 マフィン編 | miroom

カリキュラム
Icon course curriculum 2全5回のレッスンで構成されています。
Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1
溶かしバターとオイルで作るチーズケーキ風マフィン

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チーズケーキ風のマフィンを手軽にふわっと焼き上げる方法を詳しくレクチャーしていきます♪まるでチーズケーキのようなコクと酸味、塩気のきいた美味しいマフィンをご家庭で簡単に作る方法をお伝えしていきます♪初心者さんでも失敗することなくふんわりと膨らんだマフィンを作るために欠かせないポイントや注意点をたっぷりレクチャーしていきますよ。

〈このレッスンで学べること〉
■ぼそっとした食感にならないための生地の混ぜ方
■きれいなきつね色に焼き上げるための焼き時間
■アイシングの作り方

LESSON
2
パンスコーンロール ティラミス

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パンでも、スコーンでもない新食感!ご家庭で気軽に焼けるティラミス風味の焼き菓子の作り方をレクチャーしていきます♪パンのようにしっとりふんわりした食感とスコーンのさっくり感を組み合わせた「パンスコーン」の作り方をじっくり丁寧に解説していきますよ。実際に生地作りから始めながら、きれいに美味しく焼き上げるためのコツをたっぷりお伝えしていきます。

〈このレッスンで学べること〉
■ふんわりと十分に膨らませるためのポイント
■生地をこねる際の注意点
■生地をきれいにカットする

LESSON
3
シュガーバッター法で作る基本のマフィン

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シュガーバッター法と呼ばれる方法を使ってバターの風味と食感にこだわったマフィンを作っていきましょう♪このレッスンでは、しっとり柔らかくてふわふわな食感のマフィン作りの秘密をお伝えします。習得すればご家庭で今すぐ実践できるプロの細かなテクニックやポイントが満載です。

〈このレッスンで学べること〉
■シュガーバッター法の詳しい手順
■きめ細かいしっとりした生地を作るためのコツ
■しっかり膨らませるためのポイント
■きれいな形に膨らませるためのひと手間

LESSON
4
マフィン型で焼く生クリームシフォンケーキ

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ふんわり食感のシフォンケーキに生クリームを詰め込んだお菓子の作り方を詳しくレクチャー♪まるで雲のようにふわふわした食感が魅力のシフォンケーキは、膨らみが不十分だったり、中に空洞ができてしまったりと定番ながら失敗も多い焼き菓子の一つ。実はいくつかの基本的なポイントを押さえればご家庭でも簡単に作ることができるのです♪レッスンではその秘訣をたっぷりご紹介します!

〈このレッスンで学べること〉
■材料を混ぜ合わせる順番
■メレンゲの泡立ちが悪いときに考えられる要因
■きめ細やかな生地を作るコツ

LESSON
5
ベリーのマフィン

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簡単で美味しいベリーたっぷりのマフィンの作り方をレクチャーしていきます♪冷凍ベリーをたっぷり入れて作りますので、ひとくち食べると、甘酸っぱい美味しさがお口に広がります♪特製のレシピを使って、簡単に美味しくマフィンを焼き上げるためのコツやポイントを丁寧にレクチャーしていきますよ。

〈このレッスンで学べること
■卵を泡立てるときのポイント
■油を入れて混ぜるときのポイント
■生地を流し込むときのコツ
■冷凍ベリーを使うときの注意点

オンラインレッスンサービス
miroomの特徴

  • ①いつでもどこでも受講できる

    動画レッスンなので、
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  • ②キットが自宅まで届く

    先生が選んだキットがあるので、
    お道具選びの心配なし!

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  • ③先生からのコメント

    分からないところを質問できたり、
    先生からの応援のコメントがもらえます!

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※キットの販売がない講座もございます。また、キットはオプションとなります。

料金体系

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先生の紹介

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FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。

Q. 動画に公開期間はありますか?
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。

Q. 講座はいくつでも受講することができますか?
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。