何度も作りたい!一生ものの定番焼き菓子講座 スコーン編 - miroom

何度も作りたい!一生ものの定番焼き菓子講座 スコーン編

定番ものからアレンジ品まで、計5種類のスコーンレシピが学べます。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

100名以上受講中

201

月々¥2,480〜

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。



この講座では、ティータイムのお供にピッタリなスコーンの作り方をご紹介します。

初心者さんでも失敗することなく、さっくり軽い食感のスコーンを作るポイントを、たっぷりとお伝えしていきます♪



ちょっと小腹が空いたときや、ご友人とのティータイムにもぴったりなスコーン。

ご家庭でスコーンを手作りする際には、側面がぱっくりと割れた「腹割れ」が成功の条件とされています。



けれど、焼き菓子作りには失敗がつきもの。

「レシピ通りに作ったのに、うまく膨らまなかった」
「初めて作ってみたけれど、腹割れしなくてがっかり…」

そんな初心者さんに向けて、講座ではきちんと腹割れする美味しいスコーンの作り方を、工程ごとの細かなコツと合わせて徹底解説していきます♪



焼きたてのスコーンは格別!

お家で手作りするなら、ぜひ焼きたてをお召し上がりください!

スコーンを一口頬張れば、サクッと柔らかい食感と優しい味わいの虜になること間違いありません。



シンプルな味わいのプレーンスコーンなら、ジャムやメープルシロップなど添えても美味しくいただけますよ。

基本のプレーンスコーンの作り方を覚えれば、応用して色々なフレーバーのものも作れるようになります。



お好みでチョコチップや抹茶パウダーを混ぜ込んだりアイシングやチョコペンでデコレーションすれば、大切な方のおもてなしにもぴったりな一品に♪

ぜひこの機会に、基本のスコーンの作り方をマスターして、ご家庭で楽しんでみてくださいね。



カフェメニューのような5種類のスコーン

プレーンスコーンの作り方で基本を学んだら、アレンジを加えた様々なスコーン作りに挑戦してみましょう♪



講座ではこんな素敵なスコーンの作り方が学べます。

・プレーンスコーン
・しましまスコーン
・抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン
・チョコとマカデミアナッツのスコーン

紅茶やコーヒーなど、どんなドリンクにもあうのでティータイムにぴったりのお菓子が完成します。

ちょっと小腹がすいたときの軽食・お子様のおやつ・ティータイムのお菓子など♪

スコーンをご自宅で焼いて、様々なシーンでお楽しみくださいね。

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方


生徒の作品


カリキュラム

Icon course curriculum 2全4回のレッスンで構成されています。

Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1

プレーンスコーン

プレーンスコーンのサムネイル

お菓子作りの基本を詰め込んだスコーンの作り方を詳しくレクチャー。初心者さんでも失敗することなく、さっくり軽い食感のプレーンスコーンを作るためのポイントをたっぷりとお伝えしていきます♪工程ごとの細かなコツと合わせて徹底解説していくので、楽しみながら覚えていきましょう!

〈このレッスンで学べること〉
■さくっと軽い食感に仕上げるための生地のこね方
■ふんわり焼き上げるための伸ばし方のコツ
■十分に膨らませるための注意点
■焼く際の注意点

LESSON
2

しましまスコーン ブラックココアとチョコチップ

しましまスコーン ブラックココアとチョコチップのサムネイル

思い立った時に気軽に作れるしましま柄スコーンの詳しいレシピをお伝えしていきます♪さっくりホロホロとした食感と腹持ちの良さから大人から子供までみんな大好きなスコーン。初心者さんでも簡単にできる、2色のスコーン生地を使った、可愛いしましま模様のスコーンを作る方法をじっくりレクチャーしていきます♪

〈このレッスンで学べること〉
■2色の生地の作り方
■ボソッとした食感になるのを防ぐ生地の混ぜ方
■きれいなしましまの層を作る方法
■生地をカットする際のコツ

LESSON
3

抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン

抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーンのサムネイル

抹茶とあんこで優しい甘さに仕上げたスコーンの作り方をじっくり丁寧にお伝えしていきます♪素朴な甘さで飽きのこないプレーンスコーンも捨てがたいですが、たまにはひと手間加えてフレーバーをアレンジしてみてはいかがですか?このレッスンではまるでカフェのメニューのような抹茶生地にあんこを練りこんだスコーンの作り方を徹底解説していきます。

〈このレッスンで学べること〉
■生地作りの手順
■軽い食感に仕上げるための注意点
■生地にあんこを折り込む方法

LESSON
4

チョコとマカデミアナッツのスコーン

チョコとマカデミアナッツのスコーンのサムネイル

チョコとマカデミアナッツがたっぷり入ったアメリカンなスコーンの作り方をレクチャーしていきます♪甘いチョコと食感が楽しめるマカデミアナッツが、疲れた体を元気いっぱいにしてくれますよ!外はサクサク、中はふんわりのスコーンを作るために重要な温度管理について、失敗しないように細かくお伝えしていきます。

〈このレッスンで学べること〉
■夏に作るときの注意点
■バターを混ぜ合わせるときの温度管理
■材料を混ぜ合わせるときのコツ
■生地に層を作るテクニック
■スコーン生地をカットするときのコツ


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルーム(miroom)とは

  • 定額制オンラインレッスンサービス

    ご契約期間内はいつでもどこでも
    繰り返し受講できます。

    定額制オンラインレッスンサービス
  • 講座が全て受講し放題

    18カテゴリー、1,500以上の講座が
    無制限で好きなだけ受講可能。

    講座が全て受講し放題

料金・契約期間

3つの契約期間から選択できます。
契約期間が長いほど、月々の料金がお得!

料金・契約期間
  • ※各契約期間でのサービス提供内容に差はありません。
  • ※期間終了後は自動更新となりますが、マイページの「有料会員情報の確認・更新」からいつでもご解約手続きをしていただけます。
Iさんの場合

Iさんの場合

講座を見直してしっかり復習もしたいので、ゆっくり進められる6ヶ月契約にしています。先生とのコメントでのやりとりで、分からないことを解消できるのも良いです。

Tさんの場合

Tさんの場合

子育てをしながらの利用になるのでまずは3ヶ月契約にしてみました。1ヶ月あたり2,980円なので、近くのお教室に通うよりも続けやすい料金で助かります。


先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。

FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?


A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。


Q. 動画に公開期間はありますか?


A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。


Q. 講座はいくつでも受講することができますか?


A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。