こねずに作る パン講座 - miroom

こねずに作る パン講座

パン作り初心者さんでも作りやすい、5種類の美味しいパンレシピが学べます。

sakunana先生|クッキング|パン

sakunana先生

クッキング

パン

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月々¥2,480〜

講座の紹介

こんにちは!

sakunanapanです。



私は、北海道の小麦を使用して、マーガリン・ショートニング不使用のベーカリーを営んでいます。

Instagramでパンに関する情報を発信しているのですが、投稿した成形動画に大変ご好評いただいており、視聴回数10万回超えたものもございます。



今回の講座では、初心者さんでも美味しいパン作りをお楽しみいただけるよう、カリキュラムを構成しました。



基本からしっかりご紹介していきますので、ぜひ初めてのパン作りをこの講座から始めてくださいね♪



こねずに作る基本のパン生地の作り方

パン作りは、初心者さんからするとなんとなく「難しそう…」というイメージがあるかもしれませんね。

けれど、私がレクチャーするパン生地の作り方はとっても簡単♪



パン作り初心者さんでも、ご自宅で気軽に楽しみながら作れる「こねずに作る方法」をレッスンしていきます。

◯こねない代わりに使用するアイテム
◯手を汚さずにパン生地を揉む方法
◯発酵の確認方法

など、一つ一つの工程をゆっくりと丁寧にレッスンしていきます。



様々な種類のパンのベースとなる、基本の生地の作り方をしっかりマスターしていきましょう。

マスターしてしまえば、様々な種類のパン作りに応用ができますよ♪



朝食やおやつに楽しめる5種類のパン

講座では、基本のパン生地作りを学んだ後、5種類のパンの作り方をご紹介します。



初心者さんでも作れてしまうほど簡単なパンばかり♪

・チョコの折り込みパン
・お花パン&シナモンロール
・タイガーブレッド
・メロンパン
・フレーキー

朝食やおやつに出せば、ご家族にもお喜びいただけること間違いなしです。



miroomならパン作りを動画で学べるので、完全にご自身のペースで学べます。

ご自宅にいながらもプロからしっかり学べるので、もうパン教室を探す必要はありません♪

どうぞ、ご自身のペースでたっぷりとパン作りをお楽しみくださいね。


カリキュラム

Icon course curriculum 2全7回のレッスンで構成されています。

Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1

こねずに作る基本のパン生地

こねずに作る基本のパン生地のサムネイル

まずはこねずに作るパン生地の作り方から学びましょう。本講座のすべての種類のパンのベースとなる、基本の生地です。パン作り初心者さんでも
ご自宅で気軽に楽しみながら作ることができる作り方を学んでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■こねない変わりに使用するアイテム
■手を汚さずにパン生地を揉む方法
■発酵の確認方法

LESSON
2

チョコの折り込みシート

チョコの折り込みシートのサムネイル

ココアパウダーで作ったチョコの折り込みシートをパン生地に挟んで焼き上げたパンを作ります。本格的なパンですが、sakunana先生流の作り方で
ご自宅でも気軽に折り込みパンつくりを楽しむことができます♪

〈このレッスンで学べること〉
■材料を混ぜるときのポイント
■手を汚さずにチョコ生地をシート状にする方法
■使用する際の注意点

LESSON
3

チョコの折り込みパン

チョコの折り込みパンのサムネイル

前回の講座で作ったパン生地とチョコの折り込みシートを使った折り込みパンの作り方を学びます。渦巻きの模様が特徴で、様々なトッピングで仕上げて楽しむことができる折り込みパン。綺麗な模様を作るためのシートの挟み方や生地の伸ばし方を学んでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■綺麗に仕上げるための、包丁でカットする際の注意点
■発酵と焼成の温度や分数
■照りをつけるための溶き卵の塗り方

LESSON
4

こねずに作るパン生地を使ったお花パン&シナモンロール

こねずに作るパン生地を使ったお花パン&シナモンロールのサムネイル

お花パンとは、ハムと生地を組み合わせてお花の形に成形したパンのこと。簡単に作ることができる基本のパン生地とハムだけを使ってこんなに可愛いパンが作れてしまうのです♪シナモンロールは名前の通り、パン生地にシナモンシュガーを巻き込んだもの。2つの本格パンをかんたん作りやすいステップで作っていきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■発酵機能が無い場合の発酵方法
■成形をする際の注意点
■シナモンロールにのせるチーズフロスティングの作り方

LESSON
5

こねずに作る基本のパン生地を使ったタイガーブレッド

こねずに作る基本のパン生地を使ったタイガーブレッドのサムネイル

タイガーブレッドとは、パンの表面がヒョウ柄のような模様に焼き上がったパンのこと。凝っている作り方に見えますが、実はとっても簡単に作れてしまいます。中にチーズを入れるので、シンプルな味も人気の理由の一つです。カレーやシチューのお供にしたり、おやつにしたりと忙しいママにとっても大活躍なレシピです。

〈このレッスンで学べること〉
■成形する際の、パン生地の丸め方
■チーズを包み込む際の注意点
■表面の柄を作るための焼き方

LESSON
6

こねずに作る基本のパン生地を使ったメロンパン

こねずに作る基本のパン生地を使ったメロンパンのサムネイル

何種類もあるパンの中でも定番中の定番であるメロンパンをご自宅でも楽しめるよう、かんたんで作りやすい方法を学んでいきます。大人から子どもまで、幅広い世代に大人気のメロンパンは、朝ごはんやおやつに大活躍。
一度作り方をマスターすることでご自宅でも気軽に本格メロンパン作りを楽しんでいただくことができます。

〈このレッスンで学べること〉
■発酵完了の目安
■真ん丸の形に成形するためのコツ
■ふんわりとしたメロンパンに仕上げるための、焼き縮みを防ぐ方法

LESSON
7

こねずに作る基本のパン生地を使ったフレーキー

こねずに作る基本のパン生地を使ったフレーキーのサムネイル

フレーキーとは、バターをたっぷりと入れた生地を薄く伸ばして焼いたパンのこと。折りたたんで焼くことでパイのように層状に仕上がります。パイのように生地が層状に焼き上がったパンはたくさんありますが、フレーキーはお家でカンタンに作ることができるのが嬉しいポイント!

〈このレッスンで学べること〉
■中に入れるシート状のバターのサイズ
■バターを入れた生地を伸ばすときのポイント
■伸ばし終えたときの生地のサイズの目安


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルーム(miroom)とは

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Iさんの場合

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講座を見直してしっかり復習もしたいので、ゆっくり進められる6ヶ月契約にしています。先生とのコメントでのやりとりで、分からないことを解消できるのも良いです。

Tさんの場合

Tさんの場合

子育てをしながらの利用になるのでまずは3ヶ月契約にしてみました。1ヶ月あたり2,980円なので、近くのお教室に通うよりも続けやすい料金で助かります。


先生の紹介

sakunana先生|クッキング|パン

sakunana先生
sakunana先生公式インスタグラム sakunana99

数店舗のパン屋で8年勤務。今は月に5回ほどパン教室開催。
Instagramでは成形動画が好評で視聴回数10万回超えたものもある。

FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?


A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。


Q. 動画に公開期間はありますか?


A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。


Q. 講座はいくつでも受講することができますか?


A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。