Y&Cカップケーキアイシングクッキー講座 | miroom

カリキュラム
Icon course curriculum 2全8回のレッスンで構成されています。
Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1
TOOLS & EQUIPMENT -アイシングクッキー作りの基本道具-

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アイシングクッキーを作るために必要な道具や材料を分かりやすくご紹介していきます。「わたしも可愛いアイシングクッキーを作ってみたい!
でも、一体何を準備すればいいのかな?」そんなお菓子作り初心者さんもしっかりと最初のステップが踏める内容です。美味しいアイシングクッキーを手作りするためには、基本の道具や材料をきっちりと揃えることが大切。いざ作り始めてから足りないものがなくて困らないようにしっかり確認しておきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■アイシングクッキーに必要な道具・材料
■先生が普段から使っているものの紹介

LESSON
2
BASIC COOKIES -クッキー生地を作る-

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今回のレッスンでは、本当に美味しいアイシングクッキーを作るための生地作りのコツをお話します。見てかわいい、食べて美味しいアイシングクッキーを目指して、Yohko先生の味のこだわりが詰まった生地作りを習得してください。

〈このレッスンで学べること〉

■ダマを作らないためのコツ
■先生おすすめのクッキーの甘さ
■生地の保管方法
■味を引き締めるための一工夫

LESSON
3
BAKING COOKIES -クッキー生地を焼く-

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クッキー生地を型抜きして、焼き上げるまでの工程です。膨らんでしまったり、固くなってしまったりという失敗のないように、美味しいアイシングクッキーを作るために欠かせないポイントをお伝えしていきます。クッキーがうまく焼けないとデコレーションするときの気分も上がりませんから、しっかりやっていきましょうね!

〈このレッスンで学べること〉

■おすすめのクッキーの厚さ
■抜きたての綺麗な形を保つ方法
■焼くときの温度や時間
■表面を平らに焼き上げるためのコツ

LESSON
4
ROYAL ICING -アイシングクリームを作る-

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いよいよアイシングクリームの作り方に入ります。アイシングクッキー作りの初心者さんは絶対に押さえておきたいレッスンです。ロイヤルアイシングと呼ばれる、アイシングクッキー用クリームの作り方を分かりやすく解説していきます。ここがうまくできるとその後のデコレーションもスムーズにいきますよ。

〈このレッスンで学べること〉

■ハンドミキサーで混ぜるとき粉が飛び散るのを防ぐコツ
■乾燥卵白を使う理由
■デコレーション前のアイシングクリームの乾燥を防ぐ方法
■硬さを調節するときのコツ

LESSON
5
PREPARATION -カラーリング、硬さ調整、コルネの準備-

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アイシングクリームの着色からコルネの作り方、ラインやドットの描き方まで、重要なことをたくさんお伝えする回になります。アイシングクッキー作りの初心者さんは絶対に押さえておきたいテクニックを詰め込んだレッスンです。素敵なデコレーションのはもうすぐそこ!楽しんでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■Yohko先生流コルネの作り方
■綺麗なカラーリングのためのポイント
■ラインの長さや、塗る範囲別の、アイシングの使い分け方

LESSON
6
DRAWING ON COOKIES -アウトラインを引く-

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いよいよデコレーションの実践編!きれいなデコレーションの肝となるアウトラインの描き方をレクチャーしていきます。アウトラインが綺麗に描けると、デコレーションの仕上がりがグッと上がります。力まずにやっていきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■クリームの硬さ調整の方法
■長いラインと短いラインの引き方
■思う位置にラインを引けなかった場合の修正方法
■ラインを修正する際のポイント

LESSON
7
BASE COATING ON COOKIES -アイシングクッキーのベース塗り-

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アウトラインが引けたら、いよいよ肝心のベース塗り。いよいよデコレーション完成まであと少しです。今回のレッスンでは、一気にプロの仕上がりに近づくベースの塗り方を丁寧にじっくりと解説していきます。アイシングクッキー作りを始めて間もない方はもちろん、デコレーションが上手にできなくてお困りの方にも役に立つスキルが満載です。

〈このレッスンで学べること〉
■気泡が残らないようにするコツ
■ベース塗りに最適なクリームの硬さ
■ドット模様などを描く際に使えるウェットオンウェット技法
■乾燥させる際のポイント

LESSON
8
DECORATING -仕上げのデコレーション-

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さらに可愛く、さらに華やかに♪仕上げのデコレーションからキュートなラッピングの方法までレッスンしていきます!今回のレッスンでは、仕上げから素敵なラッピング方法までをたっぷり解説していきます。ここまで頑張りましたね!華やかなカップケーキデザインのアイシングクッキーは、果たしてどのように仕上げられていくのでしょうか?

〈このレッスンで学べること〉

■表面をぷっくり可愛らしく仕上げるコツ
■よりカップケーキらしく仕上げるための一工夫
■Yohko先生流のラッピング方法

オンラインレッスンサービス
miroomの特徴

  • ①いつでもどこでも受講できる

    動画レッスンなので、
    PCやスマホからいつでも受講OK!

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  • ②キットが自宅まで届く

    先生が選んだキットがあるので、
    お道具選びの心配なし!

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  • ③先生からのコメント

    分からないところを質問できたり、
    先生からの応援のコメントがもらえます!

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※キットの販売がない講座もございます。また、キットはオプションとなります。

料金体系

お申し込みいただくと、全ての講座をご受講いただけます。
1・3・6ヶ月からお好きな期間を選択できます。
※選択する期間によって月額費用の割引がございます。

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  • ※期間終了後は自動更新となりますが、マイページの「有料会員情報の確認・更新」からいつでもご解約手続きをしていただけます。
  • ※契約期間中であれば、講座は何度でも受講可能です。

先生の紹介

Creator 10 yohko 高橋洋子
Instagram icon yohko_ycsweets

FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。

Q. 動画に公開期間はありますか?
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。

Q. 講座はいくつでも受講することができますか?
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。