Y&Cカップケーキアイシングクッキー講座 - miroom

Y&Cカップケーキアイシングクッキー講座

高橋洋子先生流アイシングクッキーの作り方を、クッキー生地作りから学べる講座です。

高橋洋子先生|クッキング|アイシングクッキー

高橋洋子先生

クッキング

アイシングクッキー

24

月々¥2,480〜

講座の紹介

こんにちは!
クッキーアーティスト・高橋洋子です。

アイシングクッキーを通して、おしゃれで可愛い色鮮やかな独自の世界観を発信しています!



国内海外での活動を通して、有名ブランドとのコラボレーションスイーツの製作や執筆活動など多方面でアイシングクッキーの魅力を広めてきました。

今回こちらでも、アイシングクッキーをみなさんがご自宅で楽しめる講座を開きたいと思います。



アイシングクッキー、ご存知ですか?

クッキーにカラフルなお砂糖のデコレーションがしてあって、イベントや贈り物にぴったりのアレです!

最近ではお店でも売っていますよね。



ハロウィンやクリスマスに合わせたデザインだったり、贈り物としてのメッセージを書いたり、可能性は無限大のアイシングクッキー。

これ、実はみなさんもお家で作ることができるようになるんですよ!

私と一緒にアイシングクッキー制作、始めてみませんか?



基本の「き」から

お菓子+デコレーション、ということで完成までの道のりが長く感じてしまう方もいるかもしれませんね。



必要な道具、使い方からステップを踏んで解説していきます。

土台になるクッキー作りもしっかり学びましょう。

せっかく手作りするなら、見た目はもちろん、味にもこだわったアイシングクッキーに仕上げたいものですよね。

段階を踏むと必ず完成できますから一緒に焦らずやっていきましょう。



カラフルで楽しい!

とにかく見た目がかわいくて気分の上がるアイシングクッキー。



色の付け方やデザインもみなさんが楽しく作業できるように厳選しました!

誰もが親しみを持つようなカップケーキデザインで、アイシングクッキーの基本をおさえていきましょう!

自分のオリジナル作品が作れるようになる日もすぐにやってくるかもしれません。



絵の具で描くとはまたちょっと違う、お砂糖を加工していくペイントなのでテクニックやコツをたくさん詰め込みました!

お家でこんな素敵なアイシングクッキーができるなんて嬉しいですよね。

大事な人への次の贈り物はこれで決まりかも。

お子さんも大喜び間違いなし!



キュートでカラフルなデザインの仕上げをマスターして、ご自宅でとびきり素敵なアイシングクッキーを手作りしてみてくださいね!

一緒にアイシングクッキー作りを楽しんでいきましょう♪


カリキュラム

Icon course curriculum 2全8回のレッスンで構成されています。

Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1

TOOLS & EQUIPMENT -アイシングクッキー作りの基本道具-

TOOLS & EQUIPMENT -アイシングクッキー作りの基本道具-のサムネイル

アイシングクッキーを作るために必要な道具や材料を分かりやすくご紹介していきます。「わたしも可愛いアイシングクッキーを作ってみたい!
でも、一体何を準備すればいいのかな?」そんなお菓子作り初心者さんもしっかりと最初のステップが踏める内容です。美味しいアイシングクッキーを手作りするためには、基本の道具や材料をきっちりと揃えることが大切。いざ作り始めてから足りないものがなくて困らないようにしっかり確認しておきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■アイシングクッキーに必要な道具・材料
■先生が普段から使っているものの紹介

LESSON
2

BASIC COOKIES -クッキー生地を作る-

BASIC COOKIES -クッキー生地を作る-のサムネイル

今回のレッスンでは、本当に美味しいアイシングクッキーを作るための生地作りのコツをお話します。見てかわいい、食べて美味しいアイシングクッキーを目指して、Yohko先生の味のこだわりが詰まった生地作りを習得してください。

〈このレッスンで学べること〉

■ダマを作らないためのコツ
■先生おすすめのクッキーの甘さ
■生地の保管方法
■味を引き締めるための一工夫

LESSON
3

BAKING COOKIES -クッキー生地を焼く-

BAKING COOKIES -クッキー生地を焼く-のサムネイル

クッキー生地を型抜きして、焼き上げるまでの工程です。膨らんでしまったり、固くなってしまったりという失敗のないように、美味しいアイシングクッキーを作るために欠かせないポイントをお伝えしていきます。クッキーがうまく焼けないとデコレーションするときの気分も上がりませんから、しっかりやっていきましょうね!

〈このレッスンで学べること〉

■おすすめのクッキーの厚さ
■抜きたての綺麗な形を保つ方法
■焼くときの温度や時間
■表面を平らに焼き上げるためのコツ

LESSON
4

ROYAL ICING -アイシングクリームを作る-

ROYAL ICING -アイシングクリームを作る-のサムネイル

いよいよアイシングクリームの作り方に入ります。アイシングクッキー作りの初心者さんは絶対に押さえておきたいレッスンです。ロイヤルアイシングと呼ばれる、アイシングクッキー用クリームの作り方を分かりやすく解説していきます。ここがうまくできるとその後のデコレーションもスムーズにいきますよ。

〈このレッスンで学べること〉

■ハンドミキサーで混ぜるとき粉が飛び散るのを防ぐコツ
■乾燥卵白を使う理由
■デコレーション前のアイシングクリームの乾燥を防ぐ方法
■硬さを調節するときのコツ

LESSON
5

PREPARATION -カラーリング、硬さ調整、コルネの準備-

PREPARATION -カラーリング、硬さ調整、コルネの準備-のサムネイル

アイシングクリームの着色からコルネの作り方、ラインやドットの描き方まで、重要なことをたくさんお伝えする回になります。アイシングクッキー作りの初心者さんは絶対に押さえておきたいテクニックを詰め込んだレッスンです。素敵なデコレーションのはもうすぐそこ!楽しんでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■Yohko先生流コルネの作り方
■綺麗なカラーリングのためのポイント
■ラインの長さや、塗る範囲別の、アイシングの使い分け方

LESSON
6

DRAWING ON COOKIES -アウトラインを引く-

DRAWING ON COOKIES -アウトラインを引く-のサムネイル

いよいよデコレーションの実践編!きれいなデコレーションの肝となるアウトラインの描き方をレクチャーしていきます。アウトラインが綺麗に描けると、デコレーションの仕上がりがグッと上がります。力まずにやっていきましょう。

〈このレッスンで学べること〉

■クリームの硬さ調整の方法
■長いラインと短いラインの引き方
■思う位置にラインを引けなかった場合の修正方法
■ラインを修正する際のポイント

LESSON
7

BASE COATING ON COOKIES -アイシングクッキーのベース塗り-

BASE COATING ON COOKIES -アイシングクッキーのベース塗り-のサムネイル

アウトラインが引けたら、いよいよ肝心のベース塗り。いよいよデコレーション完成まであと少しです。今回のレッスンでは、一気にプロの仕上がりに近づくベースの塗り方を丁寧にじっくりと解説していきます。アイシングクッキー作りを始めて間もない方はもちろん、デコレーションが上手にできなくてお困りの方にも役に立つスキルが満載です。

〈このレッスンで学べること〉
■気泡が残らないようにするコツ
■ベース塗りに最適なクリームの硬さ
■ドット模様などを描く際に使えるウェットオンウェット技法
■乾燥させる際のポイント

LESSON
8

DECORATING -仕上げのデコレーション-

DECORATING -仕上げのデコレーション-のサムネイル

さらに可愛く、さらに華やかに♪仕上げのデコレーションからキュートなラッピングの方法までレッスンしていきます!今回のレッスンでは、仕上げから素敵なラッピング方法までをたっぷり解説していきます。ここまで頑張りましたね!華やかなカップケーキデザインのアイシングクッキーは、果たしてどのように仕上げられていくのでしょうか?

〈このレッスンで学べること〉

■表面をぷっくり可愛らしく仕上げるコツ
■よりカップケーキらしく仕上げるための一工夫
■Yohko先生流のラッピング方法


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルーム(miroom)とは

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Iさんの場合

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講座を見直してしっかり復習もしたいので、ゆっくり進められる6ヶ月契約にしています。先生とのコメントでのやりとりで、分からないことを解消できるのも良いです。

Tさんの場合

Tさんの場合

子育てをしながらの利用になるのでまずは3ヶ月契約にしてみました。1ヶ月あたり2,980円なので、近くのお教室に通うよりも続けやすい料金で助かります。


先生の紹介

高橋洋子先生|クッキング|アイシングクッキー

高橋洋子先生
高橋洋子先生公式インスタグラム yohko_ycsweets

クッキーアーティスト。デザイン、製作、フォトスタイリングなどすべてを自ら手がける。

アイシングクッキーを通して、おしゃれで可愛い色鮮やかな独自の世界観を発信し、国内海外に多くのファンを持つ。
有名ブランドとのコラボレーションスイーツの製作や執筆活動など多方面で活躍中。

FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?


A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。


Q. 動画に公開期間はありますか?


A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。


Q. 講座はいくつでも受講することができますか?


A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。