講座の紹介

こんにちは、料理家の真野遥です！



発酵食と聞くと、味噌や醤油など身近な調味料が思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？

実は、日本全国には、ちょっと変わった魚や野菜の発酵食など、個性豊かな発酵食があるんですよ。

もっと、奥深い発酵食の世界へ、皆さまをご案内したいと思います。



それぞれの発酵食の分類ごとに、種類や製法などの基礎知識を学びながら、全国の郷土料理を学んでいただける、おうちで旅行している気分でお楽しみ頂ける講座です♪



「発酵食ってどんなものがあるの？」

「郷土料理を家で楽しみたい！」

お料理初心者さんから経験者さんまで、皆さんと一緒に、全国の発酵食を堪能したいと思います。



ご自宅で日本各地の郷土料理を楽しみましょう♪

ご自宅にいながら、日本各地の郷土料理が楽しめますよ。

旅行してみたかったあの土地、昔住んでいたあの場所などもレッスンに登場するかもしれません♪



レシピだけではなく、発酵のルーツも知ることができるので、雑学も増えますよ。

味わって学べて、きっと大満足していただける講座だと思います♪



家にいながら日本中を旅した気分に！

日本各地の発酵郷土料理が楽しめるので、なかなか旅行に出かけられない人にも、ご自宅にいながらグルメツアーに参加しているような気分を味わっていただけますよ。



講座で使う材料は、日本のどこでも買えるものでご紹介します。

だから「材料の調達が難しい…」なんて、困ることはありません。

身近に揃えられる材料で、気軽に全国の郷土料理を味わっていただけますよ♪



それぞれの土地に根付いた発酵食を知り、各地の郷土料理に舌鼓♪



簡単・気軽に取り入れられるレシピばかりなので、難しく考えなくても大丈夫です。

きっと、発酵食があなたの食卓を、もっと豊かに彩ってくれますよ。