おうちでできる！クッキー缶基礎講座
手土産や贈り物にぴったりなクッキー缶の作り方を学ぶ講座。お菓子づくり初心者さん大歓迎！
はつみ先生
クッキング
洋菓子
100名以上受講中
月々¥2,480〜
講座の紹介
みなさん、こんにちは！
今回の講座「おうちでできる特別なクッキー缶づくり」を担当しますはつみです。
独学で始めたお菓子作りでしたが、今ではこうして講師業をするまでになりました。
独学だからこそ山ほどの失敗を経験し、「なぜそうなるのか？」と追求してきたことを糧に、初心者さんにも分かりやすいレッスンを心がけています。
いろんな種類のクッキーが詰まった、見た目のインパクトばっちりなクッキー缶の作り方を一緒に学んでいきましょう。
おすそ分けや手作りお菓子のプレゼントがしにくいこのご時世ですが、だからこそ練習するにはもってこいの期間。
クッキー缶は見た目のインパクト、華やかさから通っているお教室やご友人、家族との集まりなど、人が集まる場では盛り上がること間違いなし！
プレゼントにしても、特別感があって喜ばれることでしょう。
初めてでも０から様々な製法をマスター！
今回の講座では毎月1〜2種類のクッキーの作り方を練習し、合計5種類のクッキーを学びます。それぞれのクッキーに合わせて毎回違う薄力粉を使うので、材料選びに役立つ様々な知識が身につきます。
もちろん初心者の方でも大丈夫です。
失敗を防ぐコツや、きれいな形に仕上げるための生地の混ぜ方や形成の仕方を丁寧にゆっくり解説します。
またキットには練習用と本番用の２回分の分量が入っているので、誰かにプレゼントしたい、そんな特別な日に向けて入念に準備ができます！
あなただけの特別なクッキー缶を作れる！
レッスンではクッキーを箱におさめるための計算方法やきれいな包装の仕方も解説。
講座を終えたあとはご自身の好きな箱でクッキー缶を作れるようになります。
SNSでも人気のクッキー缶をご自身の手で作ってみましょう♪
5種類のクッキーの作り方を学びながら、自分だけの素敵なクッキー缶を作っていきましょう♪
こんな方におすすめ！
✓人とは少し違ったお菓子を作りたい方
✓お菓子作りが苦手だけどやってみたいと思っていた方
✓おすそわけやプレゼントを渡すのがお好きな方
生徒の作品
なつみ
はつみ先生
なつみさん、缶に詰めてくださったんですね…！！一度に作るのは大変だったことと思いますが、こんな素敵に作ってくださって嬉しいです(⁎˃ᴗ˂⁎)どれも美味しそうでキラキラして見えます…！♡ご家族にも喜んでもらえてよかったです！
そうそう
はつみ先生
初めてとは思えないくらいお上手です！焼色もいいと思います♡作ってくださってありがとうございます(*´꒳`*)
しまりすママ
はつみ先生
しまりすママさん、紅茶も作ってくださってありがとうございます！私もよく、生地だけ何本も先に作っておいて冷凍、ほしいときに焼く…というのをよくやります(⁎˃ᴗ˂⁎)すぐ焼けるのいいですよね！！紅茶の香りを感じてもらえて嬉しいです(^O^)
しまりすママ
はつみ先生
しまりすママさん♩とってもいい色ですごく美味しそうですね！ラッピングもとても可愛いですね♡ザクッと焼けましたでしょうか(⁎˃ᴗ˂⁎)ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです…！
生徒の声
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早く憧れのクッキー缶作りにチャレンジしたいです！
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わかりやすいです！ボックスクッキー初めてでも上手に美味しく作れました✨
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とってもわかりやすかったです！ これから楽しみです😊
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楽しかったです！ 沢山できそうなので、少しずつ小分けに色んな味も作ってみたいです。 ありがとうございました✨
カリキュラム
全6回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
クッキー缶レッスン① クッキー缶をつくるときの流れやポイント
まず初めに、クッキー缶を作るための準備をしていきましょう。今後クッキーを作っていく上で知っておくと役に立つ、出来上がったクッキーの詰め方も今回お伝えしていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■クッキー缶を作るときの包装の仕方
■クッキーをどのように缶におさめていくかのポイント
2
クッキー缶レッスン② スノーボールクッキー
クッキーの中でも定番のクッキーからスタート。驚くほどかんたんな、失敗の少ない作り方で作っていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■材料を混ぜて生地を作るときのポイント
■サクサクほろほろのスノーボールクッキーに仕上げるポイント
3
クッキー缶レッスン③ ジャムサンドクッキー
続いては今回のクッキー缶の中でもメインとなるお花の形をしたクッキーを作ります。ラズベリージャムの作り方からレクチャーしていきますよ。
〈このレッスンで学べること〉
■フルーツジャムの作り方
■ジャムをきれいにサンドするコツ
4
クッキー缶レッスン④ アイスボックスクッキー
続いてはクッキー型を使わない、輪切りにして成形するアイスボックスクッキーです。「プレーン」「ダブルチョコ」「紅茶」の3種類を作っていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■型を使わないクッキーの作り方
■均等な厚みのクッキーに仕上げるテクニック
5
クッキー缶レッスン⑤ 絞り出しクッキー
続いてはクリームを絞るかのように生地を絞って作るクッキーです。絞るための生地の硬さやきれいな形に絞るためのポイントに注目です。
〈このレッスンで学べること〉
■きれいに絞るための、生地作りのポイント
6
クッキー缶レッスン⑥フロランタン
最後はサブレ生地にスライスアーモンドをふんだんにのせたフロランタン。さくっとした食感を作るための焼き方を中心に学んでいきます。
〈このレッスンで学べること〉
■型を使わずにまっすぐきれいにカットする方法
■キャラメルヌガーの作り方
■クッキー缶に収まるサイズにカットするためのポイント
ミルーム(miroom)とは
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定額制オンラインレッスンサービス
ご契約期間内はいつでもどこでも
繰り返し受講できます。
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講座が全て受講し放題
18カテゴリー、1,000以上の講座が
無制限で好きなだけ受講可能。
料金・契約期間
3つの契約期間から選択できます。
契約期間が長いほど、月々の料金がお得！
- ※各契約期間でのサービス提供内容に差はありません。
- ※期間終了後は自動更新となりますが、マイページの「有料会員情報の確認・更新」からいつでもご解約手続きをしていただけます。
キット
2種類のキットを用意しています。
キットは売り切れとなっており、現在新たな入荷予定はありません。
以下のキット内容を参考に、材料や道具をご自身で揃えてご受講いただけます。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
※お申し込み完了直後にキットをご購入いただいた場合、キットの発送日が契約開始日となります。
- 材料キット(¥16,800)
- ビギナーオールインワンキット(¥19,800)
練習用に1回、本番用に1回作ることができる分量です。
□ 薄力粉スーパーバイオレット 600g
□ 薄力粉エクリチュール 1kg 2袋
□ 細目グラニュー糖 250g
□ 粉糖 1kg
□ よつ葉バター 約1kg
□ 冷凍ラズベリー 500g
□ 生紅茶（イングリッシュブレックファスト）
□ 水あめ 310g
□ アーモンドスライス 100g
□ きび糖 750g
□ レモン果汁 150ml
□ アーモンドプードル 70g
□ プレーン缶 角96L
□ 星型口金
□ バネ式クッキーカッター（ロゼッタ6）
□ シルパン 24cm x 36cm 1枚
□ シート乾燥剤 4枚
□ 純白片段シート A3サイズ 1枚
□ 封緘テープ
□ エアパッキンシート 30cm x 30cm
〈ビギナーオールインワンキットのみ〉
□ ケーキクリーナー
□ リングつきめん棒
□ 生クリームしぼり袋 2枚
□ ステンレスバット
□ スケール
□ クッキングシート
キットの内容は、写真のものと一部変更となる場合があり、その場合は別途ご案内いたします。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
はつみ先生
honeycafe8
自己紹介をお願いします！
皆さん、こんにちは。築山はつみです。
今回私のInstagramでとても反響が多いクッキー缶を皆さんにも楽しんでいただきたいと思い、講座という形でレッスンを開講する運びとなりました。
クッキーを作る工程もそうですが、渡す相手を想像しながら詰める作業もクッキー缶の醍醐味と言っていいほど楽しい作業です。
クッキー缶の中身として選んだクッキーは、初心者さんでもお作りいただけるものですので、お菓子作りに苦手なイメージがある方も大丈夫。「クッキー缶を自分の手で作ってみたい！」という気持さえあれば素敵なクッキー缶が仕上がります。
自分だけの素敵なクッキー缶が仕上がるよう、一緒に楽しみながら練習していきましょう！
どうぞよろしくお願いいたします。
Q. 作業するのに必要なスペースはどのくらいですか？
A. 最低でも40×60くらいのスペースがあれば作業できます。キッチンではなくてもダイニングテーブルなどでの作業も大丈夫です。
Q. アレンジ方法も知ることが出来ますか？
A. はい、レッスンの中でポイントとなっていることや、チョコ味、紅茶味のつけ方などは他のクッキーを作るときにも使えるポイントです。
クッキー作りの幅が広がると思います！
Q. 賞味期限はどのくらいですか？
A. 冷蔵で最大2週間ほど保管できます。
キットには練習と本番で2回作れる分量が入っています。
練習で1種類ずつ作った後に、数日間余裕があるタイミングで本番用のクッキーをまとめて作るのがおすすめです。
FAQ
Q. 動画は何回でも見ることができますか？
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。
Q. 動画に公開期間はありますか？
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。
Q. 講座はいくつでも受講することができますか？
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 大丈夫です。今回は初心者さんでもご参加いただけるような内容です。楽しみながら学べる機会ですので、ぜひご参加ください。