何度も作りたい!一生ものの定番焼き菓子講座 秋のスイーツ編 - miroom

何度も作りたい!一生ものの定番焼き菓子講座 秋のスイーツ編

栗やかぼちゃを使った、秋のおやつや、秋の夜長に楽しみたい焼き菓子レシピを4つ学びます。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

54

月々¥2,480〜

講座の紹介

こんにちは、higashiです!

素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子を得意とし、少人数制の焼き菓子教室を主催しています。



今回の講座では、秋の夜長に楽しみたい焼き菓子レシピを4つをご紹介します。

栗やかぼちゃを使って、秋らしいおやつ作りを楽しんでいきましょう♪



コクと風味が豊かな「かぼちゃのムース」

まずは、かぼちゃの素材感を活かした、「かぼちゃのムース」の作り方をレクチャーしていきます。



かぼちゃのコクと風味を豊かにしあげていきましょう。

◆ゼラチンの準備
◆材料の混ぜ方のポイント
◆ゼラチンを加えるタイミング
◆生クリームを滑らかに泡立てるコツ

美味しいムースを作るためのコツをご紹介します。



オーブンがない人も作れるレシピとなっていますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!



おうちで絶品「モンブラン」を手作り!

秋ならではのスイーツ、モンブランの作り方も講座で学べますよ♪



一見難しそうに見えるモンブランですが、おうちでも簡単に美味しく作れるレシピを公開!



クリームがたっぷり詰まったカップケーキの上に、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブランの作り方をぜひマスターしてください♪

◆カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
◆マロンクリームを作るときのポイント
◆カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
◆2種類のマロンクリームの絞り方

普段のおやつ・おもてなし・贈り物など、どんなシーンにもぴったりのスイーツです。



講座ではこの他に、「スイートポテト」「かぼちゃのフォカッチャ」の作り方もご紹介します。



ぜひ、この機会に秋らしい美味しさたっぷりのお菓子作りを、マスターしておきましょう!

こんな方におすすめ!

✓栗やかぼちゃがお好きな方
✓手作り焼き菓子をおすそ分けやおもたせに作る方
✓カフェ開業を目指す方


生徒の作品


カリキュラム

Icon course curriculum 2全4回のレッスンで構成されています。

Icon course curriculum 1何度でも動画を見返すことができます。

LESSON
1

かぼちゃのムース

かぼちゃのムースのサムネイル

美味しくて食物繊維たっぷり!コクと風味が豊かな、かぼちゃのムースの作り方を学びます。材料の混ぜ方やゼラチンを加えるときのポイントなど、
滑らかで美味しいムースを作るテクニックを学びましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■ゼラチンの準備
■材料の混ぜ方のポイント
■ゼラチンを加えるタイミング
■生クリームを滑らかに泡立てるコツ

LESSON
2

モンブラン

モンブランのサムネイル

秋といえば栗、栗といえばモンブラン。一見難しそうに見えるモンブランですが、おうちでも簡単に美味しく作れるレシピを公開!クリームがたっぷり詰まったカップケーキの上に濃厚なマロンクリームをのせた、絶品モンブランの作り方を学んでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
■マロンクリームを作るときのポイント
■カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
■2種類のマロンクリームの絞り方

LESSON
3

スイートポテト

スイートポテトのサムネイル

秋の味覚の代表的な存在であるさつまいもを使ったスイートポテトは、子どもから大人まで大人気のスイーツ。今回はさつまいもそっくりな色合いでキューブ型になっていて、食べごたえのあるスイートポテトとなっていますよ。きれいなキューブ型に作るための温度のポイントや混ぜるときのコツなど、美味しく作るためのテクニックを学んでいきましょう。

〈このレッスンで学べること〉
■さつまいもを茹でるときのポイント
■さつまいもを裏ごしする手順
■材料を混ぜ合わせるときのポイント
■きれいなキューブ型に成形する方法

LESSON
4

かぼちゃのフォカッチャ

かぼちゃのフォカッチャのサムネイル

噛みしめるたびにかぼちゃの風味が広がるフォカッチャづくりを学びます。しっとりふわふわのフォカッチャは、かぼちゃの香りと味わいたっぷりで、そのまま食べたりサンドイッチにしたりと自由な味わい方が楽しめます。こねる時間が短くて簡単にできる方法をレッスンしていきます。

〈このレッスンで学べること〉
■ドライイーストの使い方
■かぼちゃをマッシュするときのコツ
■生地の材料を混ぜるときのポイント
■生地をきれいに成形するポイント


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルーム(miroom)とは

  • 定額制オンラインレッスンサービス

    ご契約期間内はいつでもどこでも
    繰り返し受講できます。

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    18カテゴリー、1,500以上の講座が
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料金・契約期間

3つの契約期間から選択できます。
契約期間が長いほど、月々の料金がお得!

料金・契約期間
  • ※各契約期間でのサービス提供内容に差はありません。
  • ※期間終了後は自動更新となりますが、マイページの「有料会員情報の確認・更新」からいつでもご解約手続きをしていただけます。
Iさんの場合

Iさんの場合

講座を見直してしっかり復習もしたいので、ゆっくり進められる6ヶ月契約にしています。先生とのコメントでのやりとりで、分からないことを解消できるのも良いです。

Tさんの場合

Tさんの場合

子育てをしながらの利用になるのでまずは3ヶ月契約にしてみました。1ヶ月あたり2,980円なので、近くのお教室に通うよりも続けやすい料金で助かります。


先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。

FAQ

Q. 動画は何回でも見ることができますか?


A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。


Q. 動画に公開期間はありますか?


A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。


Q. 講座はいくつでも受講することができますか?


A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。