アイシングとチョコで彩る♪簡単&可愛いデコチョコクッキーの作り方

 

可愛くておしゃれ♪魅力いっぱいのデコチョコクッキー

 


絵や文字が描かれたかわいらしいお菓子は、洋菓子店でも大人気。
 
チョコでメッセージが書いてある「デコチョコクッキー」は、バレンタインや誕生日プレゼントにもぴったりですよね。
 
かわいらしいデコレーションクッキーは、作るのが難しそうなイメージがありますが、実はとっても簡単。
 
身近な材料で手作りできるので、思い立ったらすぐにトライできますよ♪
 
今年のバレンタインはぜひデコチョコクッキーを手作りして、あなたの気持ちを表現してみましょう!

 

そもそもデコチョコクッキーとは?

 


デコチョコクッキーとは、その名のとおり「チョコレートでデコレーションしたクッキー」のこと。
 
さらにカラフルなアイシングクリームを併用すれば、見た目にも華やかなデコチョコクッキーが完成します。
 
とはいえ見た目が凝っていることから、「手作りするのが難しそう…」と尻込みしてしまう人も多いのではないでしょうか?
 
でもそんなことはありません。コツさえマスターすれば、どなたでも気軽に手作りできますよ♪

 

アイシング&チョコで彩る♪簡単デコチョコクッキーの作り方

 


それではさっそく、デコチョコクッキーを作ってみましょう。
 
市販の材料や、普段家にあるもので作れるので、お菓子作り初心者の方でも大丈夫。
 
ここでは、デコレーションの土台となるチョコレート味のクッキーから手作りするレシピを紹介していきます。
 
「クッキー作りの時間があまりとれない」「デコレーションだけ楽しみたい」という方は、市販のクッキーを使ってもOK。

 
アイシングで細い線を描く場合は少しだけ慎重に作業する必要がありますが、ルールさえ守れば決して難しくありません。
 
チョコペンを使ったデコレーションも、慣れてしまえば意外と楽ですよ♪

 

さくさく食感!アイシング用チョコクッキーの作り方

 


まずは、デコチョコクッキーの土台となるチョコクッキーの作り方から。
 
簡単な手順で、さくさく食感の美味しいクッキーが完成しますよ♪
 
 
材料
 
・ミルクチョコレート 1枚(50g)
・食塩不使用バター 100g
・粉砂糖 30g
・卵黄 1個
・薄力粉 150g
・ココア 15g
 
 
下準備
 
薄力粉とココアをまぜ合わせて、粉ふるいにかけておきましょう。
 
 
作り方
 
1.
ボウルに室温に戻したバターと粉糖を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでかき混ぜます。
 
2.
卵黄を加え混ぜ合わせたら溶かしたチョコレートも加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
 
3.
ふるった薄力粉とココアを加え、ゴムべらでひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
 
4.
ラップにくるみ冷蔵庫で2時間以上生地を休ませます。
 
5.
オーブンを180℃に予熱したら、作業台の上に強力粉(なければ薄力粉)で打ち粉をします。
 
6.
冷蔵庫から取り出した4.の生地をのせ、めん棒で厚さ3mmにのばして型で抜きましょう。
 
7.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで8~9分焼きます。
 
8.
焼き上がったらあら熱をとって、クッキー生地の完成です。
 
 
ワンポイント
 
クッキー生地を作るときに一番気を付けたいのは、表面を平らに型抜きすること。
 
表面がでこぼこしていると、デコレーションがしづらくなってしまうのでゆっくり丁寧に型を抜きましょう。

 

カラフルで可愛い♪アイシングクリームの作り方

 


続いては、アイシングクリームの作り方をご紹介。
 
コルネの作り方は、後半のコツで詳しくご説明しますね♪

 
 
材料
 
・卵白小さじ 1杯
・粉砂糖 適量
・好みの色の食用色素 適量
 
 
下準備
 
正方形にカットしたオーブンシートを、対角線に沿って三角形に切り分けます。
 
三角形のシートをくるりと巻いてテープで止め、アイシング用のコルネを作っておきましょう。
 
 
作り方
 
1.
まずボウルに卵白を入れ、ふるった粉糖を少しずつ加えながら木べら(または泡立て器)で手早く混ぜ合わせます。
 
2.
粉糖がなじんだら、再び粉糖を加え混ぜ合わせてください。
 
3.
混ぜ合わせる2.の作業を繰り返して、絞れるくらいの固さのクリームになるまで粉糖を足していきます。
 
4.
最後に、好みの食用色素を入れて色を付けましょう。
 
5.
下準備の段階で作ったコルネに、4.のアイシングクリームを入れます。
 
6.
コルネが準備できたら、先ほど紹介した方法で、ゆっくりと文字やイラストを書いていけば完成です♪
 
 
ワンポイント
 
コルネを作る時に、描きたい絵柄に合わせて細さを変えてみましょう。
 
大きな範囲を塗りつぶすのであれば、先端を太目にカットします。
 
また細かい絵柄などを描くときには、コルネの先端を細目にカットすると◎
 
だいたい2㎜位の細さになるように調整しておくと、絵柄が描きやすいでしょう。
 
詳しいコルネの作り方やアイシングクリームを作るコツについては、ぜひ以下の動画も参考にしてくださいね。
 
◆参考レッスン:
コルネの作り方(テンプレート付)
ロイヤルアイシングの固さ調整(レシピ付)

 

市販のチョコペンを使ってデコレーションしよう

 
デコチョコクッキーを作るには、アイシングだけでなく市販のチョコペンを一緒に使ってもOK。
 
チョコペンには、速乾タイプソフトタイプの2種類があります。
 
チョコペンを扱うコツや上手な文字の書き方について詳しく知りたい方は、以下の記事をチェックしてみましょう♪
 
■参考記事:チョコペンで上手に文字を書くには?チョコプレートの作り方とコツ

 

アイシングで細い線を描くコツとは?

 


動物の輪郭やドレスのラインなどの細かい線を描くときは、アイシングの入ったコルネを少しだけ浮かすように持ち上げることがポイント。
 
このとき、クッキー生地に密着しすぎず、離しすぎない位置に持ち上げることが重要です。
 
アイシングは難しそうなイメージがありますが、丁寧にゆっくりと作業すればどなたにでも美しく仕上げることが可能です。
 
たとえ線を引くのに失敗してしまった場合でも、すぐに修正すれば失敗することはありません♪
 
固めのアイシング生地であれば、つまようじで取り除けば簡単手直しすることができますよ。
 
親子でお菓子作りを楽しみたい方も、何度でもやり直せるアイシングなら安心です。
 
ぜひお子さまと一緒に、アイシングクリームを使ったデコレーションに挑戦してみてくださいね。

 

アイシングを固めるコツ&保管するときのポイントは?

 


アイシングクリームはすぐに固まったように見えますが、実は固まりきるのに時間がかかります。
 
完全に乾くのには丸一日程度かかるので、冷蔵庫や冷暗所など冷たい場所に保管しておきましょう。
 
アイシングでコーティングしたクッキーは、常温でも1週間ほど日持ちします。
 
手作りで添加物が入っていないので、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。

 

クッキーをチョコレートコーティングする方法は?

 

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皆さんこんばんは!   クリスマス前間に合いました!   MCBにチョコレートを贅沢にコーティングした店主監修チョコレートの登場です!     ダクワーズの様にリッチで香ばしいコクと、マカロンの様にしっとり繊細な口当たり、口の中でトロッととろけるような滑らかな口どけ。最後にチョコレートをふんだんに2回に分けてコーティングした新食感のちょっぴり贅沢なガトーです。      コーヒーと一緒にお試しアレ。     数に限りがあります。    お持ち帰りできます。    明日より販売スタートさせて頂きます。   クリスマスデート、コーヒーブレイクにもちょっぴりお菓子も抜群です!    ぜひ一口の贅沢を。 #modooscoffee #modooscoffeebrewers #modoos #chocolate #sweets#richchocolate #black#white#blackchocolate #whitechocolate #macaron #dacquoise #モドゥコーヒー #モドゥコーヒーブリュワーズ #新作#チョコレート#ブラックチョコレート#ホワイトチョコレート#チョコレートコーティング #贅沢#コーヒーブレイク#数量限定

MODOO'S COFFEE BREWERSさん(@modoos_coffee)がシェアした投稿 – 2018年12月月21日午前2時34分PST

デコチョコクッキーを作るなら、クッキーをチョコレートコーティングしてみるのもおすすめ。
 
チョコレートをコーティングしてしっかり冷ましたクッキーは、表面がつるつるしているのでアイシングもしやすくなります。
 
たったひと手間だけで、まるで市販品のようなチョコレートコーティングクッキーが完成しますよ♪
 
材料
 
・ブラックチョコレート 100g
・純ココア 20g
・グラニュー糖 50g
・水 50㏄
・生クリーム 130㏄
・サラダ油 20㏄
 
 
下準備
 
コーティング用のチョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
 
バターは室温で常温に戻しておきましょう。
 
 

作り方
 
1.
鍋に水とグラニュー糖を入れ中火にかけます。
 
2.
泡立て器でかき混ぜながらグラニュー糖を溶かしたら ココアを加え手早く混ぜます。
 
3.
生クリームを加え 沸騰する直前まで温めます。(★)
 
4.
刻んだチョコレートを入れたボウルの中に、茶こしで濾しながら★を流し込み ヘラで静かに混ぜます。
 
5.
クリーム状になったら サラダ油を加えムラなく混ぜ、約30℃に冷ましてチョコレートコーティングの出来上がりです。
 
6.
焼きあがったクッキーのあら熱が取れて冷えてきたら、チョコレートコーティングをしましょう。
 
 
ワンポイント
 
チョコレートコーティングが終わったら、さらに冷蔵庫でしっかりと冷やすのがポイント。
 
仕上げのデコレーションやラッピング方法については、ぜひ以下の動画を参考にしてくださいね♪
 
◆参考レッスン:DECORATING -仕上げのデコレーション-

 

メッセージやイラストに思いを込めてプレゼントしても♪

 


見た目がかわいらしいデコチョコクッキーですが、様々なアレンジを楽しめるのも人気の秘訣。
 
たとえば、感謝を伝える「Thank You」や告白の定番「LOVE」など。また、動物のイラストや似顔絵も簡単に描くことが可能です。
 
アイシングクリームは柔らかくて扱いやすいので、手先が器用でなくてもすぐに使いこなせますよ♪
 
お好きなロゴやお気に入りのイラストなど、まずはいろいろな文字や絵柄を描いて練習してみましょう。

 
クッキーから手作りする方法もありますが、忙しくて時間がない方やお菓子作りに自信がない方は、チョコレートの上にアイシングするところだけ手作りしてみても。
 
普段はなかなか言えない言葉をお菓子に込めて、この機会にあなたの気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか♪

 

アイシングクリームでさらに可愛いクッキーを作るなら?

 
いよいよ来月は、年に一度のバレンタイン。
 
せっかく手作りするのなら、周りと被らないようなとびきり可愛いクッキーに仕上げたいですよね♪
 
チョコレートでコーティングするデコチョコクッキーも素敵ですが、カラフルなアイシングクリームを上手に使いこなせば、さらに可愛いクッキーが完成します。
 
「簡単に作れるならぜひトライしてみたい!」
 
と思われた方は、ぜひこの機会にMIROOMのスターターキットで、アイシングクッキーの作り方を基本から学んでみませんか?

 

こちらのキットで学べる内容は、以下の4つ。

◆アイシングクッキー用の型の作り方
◆アイシング用クッキーの作り方
◆ロイヤルアイシングの作り方
◆アイシングで白ウサギのデコレーション

 
まずは、お好きな形のクッキー型を作る方法を身に付けます。
 
そのあとは、時短で作れる絶品生地とカラフルなアイシングクリームのレシピを学びながら、可愛い白うさぎのアイシングクッキーを作っていきましょう♪
 
今回、MIROOMのアイシングクッキースターターキットを監修するのは、Instagramのフォロワー数15万人越えのスイーツアーティスト・上岡麻美先生。
 
元パティシエで専門学校の講師も務める上岡先生が作り出す洋菓子は、「まるで絵本の世界のよう!」とSNSでも話題です。
 
あの宮崎駿氏も絶賛するほどのアイシングレシピを、ご自宅にいながら今すぐ簡単に身に付けられますよ♪

 

 
気になる価格は、製菓材料&道具一式と4つの動画レッスンがセットになって送料込4,980円。
 
「はじめてだからこそ、こだわりの材料で素敵な作品を作ってほしい」
 
そんな思いから、製菓材料の定番メーカー「cotta」の薄力粉・粉糖・乾燥卵白とアメリカWilton社のアイシングカラーを、人気レシピとセットにしました。

 
ハイクオリティな素材を使えば、テクニック要らずでサクサククッキーの出来上がり♪
 
発色抜群の食用色素でデコレーションすれば、どなたでもカラフルで可愛い本格アイシングクッキー作りをお楽しみいただけます。

 


ライブ感溢れる動画レッスンは、「まるでマンツーマンレッスンを受けているかのよう!」と口コミでも好評価♪
 
キットの材料があれば、おしゃれで可愛いアイシングクッキーがたくさん作れるので、ギフト用に手作りしてみるのもおすすめですよ。
 

さらに全レッスン動画がすべて見放題MIROOM月謝会員なら、美味しいパンや可愛い手芸レシピから、人気のポーセラーツやフィットネスまで、毎月定額で楽しめるのも嬉しいですね♪
 
→ 著名な先生の技術を習得できる動画ファンサイト MIROOM (ミルーム)
 
今なら、初回7日間無料キャンペーンを実施中!ぜひこの機会を利用して、新しい趣味の世界を体験してみてください。

 

あなただけのオリジナルクッキーを手作りしよう!

 


今回はデコチョコクッキーの作り方について、数々のアレンジ方法を交えながら詳しくお届けいたしました。
 
とても高度なお菓子作りに思えていたデコチョコクッキーも、実は意外と簡単ということがお分かりいただけたのではないでしょうか?
 
心を込めて手作りしたお菓子は、大切な方へのプレゼントにも最適です。
 
デコチョコクッキーはかわいらしい見た目だけでなく、そのお味もお墨付き。
 
ぜひこの記事を参考にアイデアを駆使して、あなただけのオリジナルスイーツ作りを楽しんでみましょう♪