バレンタインといえばガトーショコラ♪基本のレシピとデコレーション

洋菓子・アイシングクッキー

2月といえば、バレンタインの季節ですよね。毎年何を贈るかどんなお菓子を作るか悩まれる方も多いと思います。今回は、チョコレートのお...

手動でもコツをつかめば時短＆簡単♪生クリームのホイップのコツ

洋菓子・アイシングクッキー

生クリームを泡立てるのは、電動ミキサーがないと不可能？いいえ、ちょっとしたコツを掴めば、手動でも数分でふわふわの生クリームが仕上...

とろりと濃厚♪ガナッシュを使った簡単美味しいチョコスイーツレシピ

洋菓子・アイシングクッキー

お菓子作りで大活躍のチョコレートクリーム「ガナッシュ」。生クリームとチョコレートを混ぜて作る簡単な素材ですが、フィリングとしてだ...

【基本のスポンジケーキ】ジェノワーズって？作り方と人気のアレンジ

洋菓子・アイシングクッキー

ケーキを手作りする際に土台として使われるのが、ジェノワーズ。聞き慣れない方も多いかもしれませんが、ジェノワーズは洋菓子作りの基本...

これであなたもお菓子通に♪ガナッシュと生チョコの違いってなに？

洋菓子・アイシングクッキー

材料も作り方も似ているため混同しやすい「ガナッシュ」と「生チョコ」。最近では、レシピ名に「生チョコガナッシュ」と両方のワードが入...

生クリームがなくても慌てないで！代用品になる身近な食品まとめ

洋菓子・アイシングクッキー

価格もちょっと贅沢で、なかなかご家庭に常備しづらい生クリーム。ほんの少し必要になったときに、わざわざ買うのはちょっと…という方は...

ガトーショコラとブラウニーはどう違う？チョコケーキの見分け方

洋菓子・アイシングクッキー

チョコレートケーキは、有名なものだけでも14種類以上あります。中でも特に混同されやすいのが、ガトーショコラとブラウニー。どんな違...

バレンタインデーの会話も弾む♪知って楽しいチョコレートの豆知識

洋菓子・アイシングクッキー

もうすぐバレンタインデー。この時期に街にあふれる美味しいチョコレートについて、もっと詳しく知りたいとは思いませんか？「ミルクとビ...

低脂肪牛乳では失敗することも？お菓子作りで大切な牛乳の選び方

洋菓子・アイシングクッキー

お菓子作りを成功させるポイントはずばり、材料の選び方。特に様々なお菓子に使われる牛乳は、たくさん種類があって迷ってしまいがち。低...

【2019年版】都内で人気の期間限定バレンタインイベントまとめ

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男性も女性もドキドキワクワクのバレンタインデー。2月14日前後は、都内各地でチョコレートをテーマにしたイベントが目白押し。デート...

レンジでできるのに高級感あり♪まったり濃厚な生チョコレシピ4選

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まったり濃厚な生チョコレートは冬の醍醐味。難しそうに見えて意外と簡単に手作りできるので、お菓子作り初心者にもおすすめです。男性か...

チョコレートを贈るのは日本だけって本当？世界のバレンタイン事情

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日本では、バレンタインといえばチョコレート。ところが、バレンタインにチョコレートを贈るのは世界的には珍しいのだとか。では海外では...

動物性と植物性？知っておきたい生クリームとホイップクリームの違い

洋菓子・アイシングクッキー

お菓子作りに大活躍する生クリーム。生クリームには大きく分けて動物性と植物性があり、商品名も「生クリーム」と「ホイップクリーム」と...

バレンタインデーの由来は古代ローマにあり？愛に生きた聖人の物語

洋菓子・アイシングクッキー

今や日本にもすっかり定着したバレンタインデー。2月14日といえば、女性なら何となく意識してしまう特別な一日なのではないでしょうか...

【プロの仕上がりにぐっと近づく♪】カップケーキの基本的なデザイン

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色とりどりのデコレーションが魅力のカップケーキ。中には、まるで彫刻のように凝ったデザインのものも。「可愛いデザインはプロのもので...

チョコにレーズンにアーモンド♪クッキーに混ぜ込むと美味しい具材

洋菓子・アイシングクッキー

焼き立ての手作りクッキーの美味しさは格別。様々な具材を日替わりで混ぜれば、同じレシピでも毎日違った味わいを楽しむことができますよ...

お菓子作りが苦手な人に♪上手に作るコツや初歩的なルールをご紹介

洋菓子・アイシングクッキー

身も心も癒してくれる甘いお菓子。手作りするのは難しそうなイメージもありますが、実は基本はとてもシンプル。コツをマスターすれば、初...

手作りクッキーのバリエーションを増やそう♪人気のフレーバー5選

洋菓子・アイシングクッキー

さくさく美味しい手作りクッキー。ちょっとしたギフトにもぴったりなので、ご家庭でよく作るという方も多いのでは？ただし、毎回同じ味だ...

ふわふわケーキを焼くには欠かせない！メレンゲを発明したのは誰？

洋菓子・アイシングクッキー

ショートケーキやパンケーキ、マシュマロなど、ふかふかと程よい弾力が魅力のお菓子。その影にかならずメレンゲあり。卵白を泡立てるとふ...

甘党さんなら知っておきたい！余ったバタークリームの上手な活用法

洋菓子・アイシングクッキー

バタークリームを使ったケーキやクッキーは、いつもお菓子作りの人気メニューです。ところが、一度のお菓子作りでは、どうしてもバターク...